“飞飞,你姐夫去哪里了?”雪梅走到房间门口,对着正在看书的飞飞问道。
“跟瑞瑞去王家村给二舅家送肉去了,去了快一个小时了,应该等会就回来了!”飞飞回答道。
雪梅说道:“好,我知道!你继续看书吧!我去厨房看爹、娘在做啥好吃的?这么香。”
……
雪梅走到厨房门口,就看见晴丫拿着筷子夹了一块肉放到嘴巴里,然后品尝完,砸吧砸吧嘴,高兴的在桌子面前转起圈来,一看这菜的味道就不错。
雪梅看着晴丫这小孩子样,悄悄的跑到晴丫背后,拍了晴丫的一肩膀,但雪梅现晴丫根本没有被吓着。
晴丫一脸无奈的转过头来,说道:“大姐,我早就现你来了!你每次都知道来这招。”
雪梅不好意思的挠了挠头,然后转移话题问道:“你刚刚在吃什么?难怪我回来没看到你。原来你到厨房里面来吃好吃的了!”
“狍子肉,娘刚刚炒好的!大姐,你尝一尝?”晴丫说完,就用筷子夹了一块肉喂雪梅。
雪梅尝了尝对着一旁的刘母竖起大拇指说道:“娘,好吃!没有一点腥味!并且又香又辣!”
刘母回答道:“那可不,我用冷水泡了好几个小时,这狍子肉的泡出来好多血水,开炒之前又特意淖了一遍水。并且放了很多油炒的,今天可是下了血本,能不香吗?”
刘父接着说道:“你娘还用野狍子的骨头炖了萝卜汤,等小辰他们回来,今就在厨房吃饭。今天我们就吃吃钵子锅?一个骨头汤的、一个狍子肉的,白菜我都洗好了,你娘前几天的绿豆芽也好了。我还特意到豆腐坊买了一块豆腐回来一起放里面烫着吃。”
钵子锅一般是天气很冷的时候吃的,把菜炒好后放在砂锅里面,砂锅里面一定要留有油汤。吃饭的时候把砂锅直接放灶台上煮着,灶台里面一般保持小火就行了。
如果不想在厨房吃,就用火盆或特制的小型的陶瓷灶,在里面盛好火子、放上几块木炭在上面。如果是用火盆上,在则还需要放上一个铁丝网,最后再把砂锅放上面煮着就行。如果是用陶瓷灶就直接把砂锅放上面就行。
这两种吃钵子锅的方法,一般乡下人很少采用,废炭废钱。
吃饭时,可以往砂锅里面放白菜、绿豆芽、豆腐等东西,自己烫着吃。吃钵子锅时要注意的是要保持里面有油汤,不能把油汤煮干。
“那我们今天可有口福了!辛苦爹和娘了!”雪梅感谢道。
“没事,反正我们也要一起吃的。你刚刚找小辰干什么。我们在厨房都听见你叫他了?”刘母问道。
“林伯伯今天了个电报过来。说欢迎我们去京市过年,给我们寄的东西应该过几天就到了。还说韩辰他二姐一家今年也要去京市过年!”雪梅回答道。
“那今年他们家过年就热闹了,这么多人?到时你们俩多从家里拿点肉过去!”刘母说道。
雪梅点点头,刘父皱了皱眉问道:“小辰他娘那边没有回信!”
雪梅摇摇头,刘父正想说什么,就听见院子里面小黄的叫声和瑞瑞的声音,刘父也就把刚刚要说的话咽了下去。
刘母赶紧说道:“雪梅,他们都回来,你去喊一下飞飞来厨房吃饭!”
韩辰还是第一次吃钵子锅,他说跟他们京市的铜锅涮羊肉有点相似。
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