华临川嘴唇紧抿,半天才蹦出两字:“……不必。”
对华临川而言,这些人都是下人。
他的社会地位决定了,不管在家里还是在外面,都没有下人敢对他不敬。
但是对平民百姓而言,他们家里没有下人。
在外面,对各种店里的伙计小厮,大部分都是客客气气的。
更别说到了药膳堂这样的地方,大部分老百姓被吸引着过来,心里是带着局促,甚至是恭敬的。
他们不会,也不敢使唤药膳堂的伙计。
在他们眼里,这些伙计是服务贵人的。
江果很理解他们的心情,但她不希望药膳堂带给他们这种感觉。
就像在现代,穷人就算手里有钱,进了高级西餐厅也会莫名地底气不足。
更别说,是在阶级分明的古代。
江果波澜不惊地喝了口汤,才缓缓开口:“临川哥,药膳堂要走高端路线,不难,但要想在走高端路线的同时,在老百姓嘴里也有口皆碑,就难了。”
华临川长出一口气,手里的筷子也放下了。
他知道江果说的对,每次江果过来,都能现一些致命的问题。
华临川心里甚至都开始怀疑自我了。
可转念一想,其余的酒楼茶肆,从古到今也都是如此。
不是他华临川目光短浅,而是江果的眼光足够独到。
华临川在心里又一次庆幸,江果成为了他的合作伙伴。
不是大哥,也不是韩家。
华临川掏出帕子,擦了擦额头,恳切问道:“小果,你可有什么想法?”
旁边一直默不作声的华君故也看过来,眼里闪过探究。
江果循循道:“先第一步,所有的伙计需要重新培训,要尊重任何一位客人。”
“只对有钱人卑躬屈膝,对老百姓就鼻孔朝天,经营这种地方,说出去我都嫌丢人。”
华临川脸上难得有一丝狼狈。
大家都这么做的时候,没人觉得有什么不对。
可江果挑明了说,他忽然有些汗流浃背。
“其次,各种随手意识很重要。”
“随手意识是什么?”
华临川刚张嘴,华君故就已经问出来了。
江果看了他一眼,解释道:“我今天刚来的时候,药膳堂门口水泄不通,一边都是扎堆的马车。”
“另一边都是没有马车的人,他们只能挤在一起,踮着脚往店里张望,既不知道什么时候能轮到自己,也不知道店里是什么情况。”
华临川和华君故都听得眉头紧锁。
华临川沉声道:“如果是我等在外面,很快我就会失去耐心,换一家店。”
江长欢接话道:“可不是嘛,我当时就看见不少人,抱怨着离开,转头就去了别家店里,这都是损失的客源啊。”
“而且这些老百姓,大部分可能都是听说药膳堂不错,所以想来试试,结果还没进门,就在门口一等等很久,药膳堂在老百姓嘴里的口碑,怎么会快上升呢?”
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