“姐,你是没去看,好多人呢!板凳家的院子都站不下了,好多人都趴在他家的围墙上看的。爹说了每家都分一些,他们都可高兴了。好多人都说还没吃过山猪肉呢。”
“那猪血咱爹也不要,都分给村里人了。说是牙口不好咬不动山猪肉的可以吃猪血……那板凳家分了好大一块肉,还有一只后蹄,把他高兴坏了。还直后悔没跟我一道去呢。柱子也正后悔呢。嘿嘿”
傅紫萱听了就笑着拍了拍他的头:“你当那山那么好进呢。今天要不是夏雪拉着你,那猪搞不好一下子冲到你面前了。你不怕?”
紫辰想了想就说道:“当时怕。不过现在不怕了。姐,你下次进山还要带小五去哦。”扯着傅紫萱的衣袖摇了又摇。
傅紫萱看着好笑,也只好应了下来。那边陈氏放好了山猪肉就过来问傅紫萱要不要做一些。傅紫萱想了想,反正几个男人也是要喝酒的,饭自然吃得慢,就做一些吧,若是吃饱了还没煮好就放明天吃。
就说切一些做吧,说着也跟着进了厨房。傅紫萱准备切一大块五花肉做红烧肉,再切十多条肋骨准备做手抓排骨。
打算好后就吩咐几个丫头下手准备。这会天也黑了,大家怕是肚子也饿了。就吩咐先摆了桌上菜。
又叮嘱堂屋里的男人慢着些吃,先吃些花生米凉菜喝些热汤填填肚子,聊聊天,边吃边等山猪肉。大伙忙应了。这山猪肉可是正新鲜着,今天吃刚刚好。自然都愿意等的。
厨房人多,很快两道菜就都收拾好下锅了。两口灶口连地上的小火炉也用上了。
傅紫萱想着人多,就又切了一刀五花肉下来准备做道回锅肉,就放了水把肉放进锅里煮。又切了一刀准备做小炒肉。今晚就先做这四道菜吧。
傅紫萱就吩咐夏雪用小灶口的小铁锅先下了半锅油,待油烧了六七分热,就把控好水分腌渍好的的肋骨放入油锅里炸。
今天的肋骨腌渍时间不长,怕是要减了两分味道。
不一会,蒜香油炸野山猪肋骨就出炉了。香气扑鼻,引人口水。厨房里的人都跃跃欲试,忍不住想尝鲜。
香味飘到堂屋,堂屋里的男人也坐不住了,忙大声唤着快上菜。紫辰就瞪瞪跑进来,说是帮忙端菜的。闻见香味忍不住抓起一根就放进嘴里啃起来,也顾不得烫嘴,边吃边连番点头,也顾不上端菜了。
傅紫萱就打发了紫菊先端过去。她们这群女人可都在厨房没上桌呢。一会就在厨房里起两小桌,就在厨房吃了。
在厨房的一伙人早就饿了,这会闻了香味更是觉得肚子咕噜噜叫,饿得更狠了。只是傅紫萱没发话也不敢拿,这会见紫辰吃了,傅紫萱就让大伙趁热试试味道。
紫嫣听了赶紧上手抓了,也是边吃边直点头。众人见了那样,还有什么可说的,也都伸手去抓了放嘴里啃。
这可是难得一见的野山猪呢。往常猪肉倒也常吃,只是这野山猪哪吃得到。厨房众人都不客气,站在灶台边上抓了就吃。
只是傅紫萱因为时间太晚也没做多少,一人也就只有一根罢了。男人那边可能要多一些,考虑到他们要吃酒就多夹了些。
紫辰啃完低头就发现盘子里的排骨没有了。愣愣地看着众人吃得喷香,嘟囊了句就转身往堂屋飞跑过去了。倒引得陈氏笑骂了几句。
不一会回锅肉小炒肉也得了,分装了三盘,拿了一大盘过去,剩下两小盘就放在厨房。
众人也都饿了,就在厨房分坐下来边吃边等红烧山猪肉。傅紫萱倒觉得那野山鸡和野兔的味道很不错,肉紧实,又有嚼劲。问了众人的感觉,也都点头道好吃,说是比家养的好吃多了……
很快红烧山猪肉也好了,那夏雪放了好些冰糖,颜色红亮,惹人食欲。一掀开锅盖香味扑鼻,立刻就引得众人口水直流。那紫辰又一遛烟从堂屋飞奔过来,在厨房先吃了两块这才端过去。
红烧山猪肉一上桌就引得众人筷子齐飞。炖得酥烂,味道又正,颜色还耐看,真正色香味形俱全。好吃得直想咬掉自己的舌头……
傅紫萱看见大家一边吃一边评头论足,说是从没吃过这么好吃的猪肉。她倒是觉得若有时间再细炖炖就更好了,今天还是匆促了些。
转头就跟夏雪说明天早早就炖上,到晚上再吃相信味道会更好。夏雪连连点头,也是觉得火候还差了些。
今天的菜很丰盛,有野山猪的四道菜,还有炒得喷香的野鸡野兔,还有黄精炖鸡汤,另还有新鲜的马齿苋,还有一些现采的自家种的菜……直吃得大伙一脸满足。
陈氏望着这一大桌的肉菜感慨不已。过年都没这么多肉菜呢,自家往日也没这么热闹过,这才多久时间呐……
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