“姥爷,我说你吃完没有”那黄毛一脸不耐烦,拿着手机在那猛刷。
温善州慢悠悠的摇摇头,拿起筷子夹了一筷子刚上桌的五味手撕鸡,品几秒味道,眼神微微变化。
“别着急,这个手撕鸡还不错,你可以试试。”说着,又夹起一口尝了尝。
对比之前几道菜,他能吃出来厨师对这道菜的火候把握得更加到位。
鸡肉嫩却不烂更不柴,原有的纤维感并没有过多减弱,更优秀的是他竟然还能吃到鸡肉的汁水。
料汁也调的好,麻辣鲜香,关键其中的酸姜和荞头是这道菜的点睛之笔,不仅丰富口感层次,还增添了酸爽。
温善州吃到了酸姜后才真正觉得这家店的厨师有点东西,难怪在这乡野之中都有这么多的客人来。
他之前做这道五味手撕鸡的时候可没想到能放酸姜。
黄毛无奈叹口气,用筷子夹了一口放入嘴中,神色一顿,眉毛轻挑“姥爷,这小饭馆做的手撕鸡可比你做的好吃。”
温善州哈哈笑“这家可不是小饭馆,来历深着呢”孙家走后,这里好久没这么热闹了。
说着,略有些浑浊的眼睛望向正厅正中央的那块匾额。
只见匾额上四个大字技赛群芳
别人或许不认得,但他却是认得的。
这是当年清城山厨艺大赛时孙家赢来的。
那时候他还是个学徒,当年清城山有两大派系,一个是孙家,一个则是如今八珍堂的蒋家。
蒋家与孙家可以说是相同也可以说是不同。
孙家世代为御厨,蒋家的开家先祖竟也在宫廷内待过。等王朝覆灭,两家又先后脚回到清城山。
当年人人都以为两家应该是关系亲密的,却不想孙家前脚把自家改造成饭店,蒋家后脚也跟着开了个饭店
竟是要对打啊。
瞬时间,所有人都等着好戏,不曾想这蒋家居然被孙家按着打。
温善州想到这儿忍不住轻笑,摇摇头深叹一口气。
那时候不管是客人还是知名度孙家都是力压蒋家。只可惜孙家从不收弟子,而蒋家却广收名徒,这也是两家最大的区别了。
如今两家的状况,倒像是孙家做错。
蒋家成了个大家族,早已冲出清城山,八珍堂在首都都有一席之地。
蒋游更是清城山厨师协会的副会长,而孙家呢
孙家
温善州转过头了眼柜台后的那女孩,不经意间,两人眼神对上。
孙宝宝撑着头眨眨眼,心里头懵逼,站起身走过去问“你好,请问有什么事吗”
温善州和蔼笑笑“没事没事,就是觉得你长的很像一个故人。”说着,犹豫几秒,直直坐着问“你是姓孙”
孙宝宝点点头。
温善州又问,“孙国栋老先生是”
“是我爷爷。”
温善州心中惊讶,不由得仔细打量她,原本只觉得她与孙老太太长得像,现在了,和孙老先生也有点相似
难怪有底气重开饭店。
他不禁问道“这间饭馆厨师就是你吧”
孙宝宝听他认识自己爷爷,瞬间正经了些,微笑回答“是的。”
“哦,原来如此。”温善州感慨的点点头,怪不得菜的味道与孙老先生一脉相承。
如今这女孩年纪不大,可做出的味道却比他三十多岁的小儿子做的还好,可见天赋异禀。想必再练个十几年,她必成大家。
想到这儿,温善州从兜里掏出一张名片,递给孙宝宝,“我和你爷爷见过一面,你以后若是有事可来找我。”
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