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第39章 四美羹（第2页）

余锦年捞出条剖好的鲫鱼来，细致地切下鱼腹处的嫩肉，置于盘中，淋少许黄酒，铺上几片新鲜葱姜，上锅蒸。他将洗好的蕈菇切末，笑道“四美羹其实也没有什么定数，时下鲜美之物皆可入羹，我今日这道倒是曾有古人烹过，故而有些名气。”

蕈菇切罢，他让清欢也将莼菜如此切丝，自己则把洗净壳的母蟹丢在篦子上一起蒸，正所谓“九月圆脐十月尖”，正是点明了吃蟹的好时候九月母蟹黄满肉肥，十月公蟹膏白脂饱，但无论是公蟹母蟹，那白花花的蟹肉，黄澄澄的膏子，都足够令人馋涎欲滴。

他一边自己发馋，一边说道“所谓四美，即是陆之蕈，水之莼，蟹之黄，鱼之肋，此四物样样鲜美，单一种便已鲜得人连舌头都吞掉，若是将其合入一羹之中，那岂不就是美不胜收了”

清欢想了想，不禁咋舌“啧啧，那可真是，鲜死人了”

况且莼菜能够解毒止呕，还止胃痛，与鲫鱼同煮更有厚脾胃之效，不仅有利于季鸿的脾胃，对二娘的病情调养上也是有很大的好处。

二人正说着话，忽听外头食客叫起人来，清欢便只好放下手中活计先出去迎客。如今清欢也能独当一面了，教她如何做面也学得很快，就算余锦年不在店里，她自个儿也能凑合着应对两天了。清欢那边许是客人难缠，竟是走了好一会儿也没见回来，这会儿灶上的螃蟹好了，可余锦年正处理着之前蒸好的鲫鱼肚儿，腾不开手来，正忙得两脚乱转，突然从身侧多出个影儿，黑咕隆咚地罩下来。

他抬起头，季鸿抬手从他头顶绕过去，揭开锅盖，去捡篦子上的螃蟹。

两人你给我取，心有灵犀，也无需其他言语。

余锦年将鱼肋上嫩肉拆下来，又趁热钉开母蟹脐壳，刮出腹内黄籽白肉。然后把蟹黄以薄油炒得粉滑如沙，便将这蟹鱼至鲜二物与莼丝、蕈末一同熬羹，过阵子香味飘出后，再稍搅玉米粉使羹浓稠如芡。

羹好以后，他又冷调了一盘凉拌海带。

海带泡发反复冲去多余盐分，再用蒜泥、姜花、酱、醋快手一拌，点上一勺辣子和香油，便是一道清爽解腻、百吃不厌的开胃小凉菜了。虽说海带性凉，脾胃虚寒者不宜多吃，却总不至于死板恪守所谓养生信条，否则人生还有什么乐趣呢，将此酸辣海带丝当做零食小物，偶吃几口倒也无妨。

最后将清欢做的包子重新蒸热了一回，余锦年便端着这三样与季鸿回屋去了。

余锦年擦了手道“这时辰外面正闹呢，就在这儿吃罢。”

季鸿也不多说什么，端起羹碗来，抿了一口，果不其然香鲜滑嫩，别有幽幽清香，而鱼蟹已去其腥，独留其鲜。四美之味尽融其中，几乎无需如何动齿，柔嫩的汤羹便顺着喉咙滑下去，落进腹中温暖舒适，且回味无穷。

喝罢两口汤，再尝一筷海带丝，微酸微辣，咸淡适口，十分开胃。

无论是作为医者还是作为厨子，余锦年都喜欢到客人脸上的笑容，见季鸿吃得有味，他自己也高兴得很，甚至为此多吃了两个包子。

余锦年吃完自己那份，便自倒了一杯温茶，捧着茶盏偷偷窥视着对方，见季鸿吃个包子也是慢条斯理，风雅至极，丝毫不因被人注视着而有片刻慌乱窘急。

人家是素手执花，他是玉指拈包，也可以称得上是一道难得而奇葩的美景了。

想及此，脑海中便浮现出了一副“美人拈包图”，顿时噗嗤一声笑出来。

季鸿见他笑个不停，杯中茶水都要颠出来，脑门里不知又攒了什么鬼主意，于是伸手将少年揽过来，按在身边坐下，侧首问他“什么事如此好笑，说来听听。”

余锦年正在嘚瑟头上，便趴在桌案上与他讲了“拈包图”，且以指沾水，在木案面上画了张粗略小图，指着里面的柴火人笑道“正是这样。”

“你这拈包图，倒还是抵不上我所见的红脸乌鸡图。”两人说笑了几句，季鸿便瞧少年神色发懒，眼皮也渐沉，已是强撑着精神与他说话了，他拇指轻轻揩过少年眼皮，半是按摩半是揉弄，心疼道，“这几日都未睡好”

“嗯”余锦年趴在桌上，歪脑袋枕着自己的手臂，小声喃喃。

季鸿“去床上歇个午觉罢。”

余锦年犹豫道“可是外面还有生意。”

“我留心着些，有事就叫醒你。”将人带到床上，他也卸了外靴半倚在床柱上，单手揽过去，在少年清瘦的脊背上缓缓地摩挲着。余锦年偎在他腰侧，半阖着眼，又顾念起他刚才提到的红脸乌鸡图，便与他继续聊道“红脸乌鸡图是什么”

季鸿低头柔和道“曾有人拿着张红脸乌鸡图，非要我拟诗赞美他的鸡，否则他便要赖在我家里不肯走。后来他又把蒜根当做水仙养，明知是自己养错，却偏要我写诗赞美他的蒜薹”

余锦年掀起眼皮他，好奇道“还有这种人那你写了没有”

“我只以为他是个傻的，自然不肯，还叫人将他赶了出去。后来那人便撬我窗扉、爬我墙门我便想，这人莫非是个疯子不成，自此更加地害怕他了，之后再也没让他进过我的院子。”

这人怕不是个跟踪狂，不过少时的季鸿原来竟然是那么胆小的吗，真是像小公主一样了，也不知怎么长大了就成了这幅又冷又淡的模样，余锦年自困意中皱了皱眉，又突然笑了笑，问道“这人是想做什么啊”

“谁知道呢，一朵奇葩罢了。”季鸿抬手落下半面床帷，遮住些许阳光，也侧身半卧下来，拍了拍少年的背，将这朵奇葩的故事囫囵收了个没头没尾的结局，便收声道，“一个睡前故事而已，睡罢。”

这个故事倒是比什么家国社稷忠臣将军的要有意思多了，余锦年心里揣着一个跟踪狂的故事，在梦里与这位红脸鸡兄厮杀了一个下午。

而在仅隔半条街的福来客栈门前。

正准备启程上路的闵三公子闵懋，正坐在雕饰精美的马车当中把玩新得的松烟墨锭，忽地车帘一扬，感觉背后阴风阵阵袭来，不禁重重地打了个喷嚏。

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