陆山河立刻调整了菜单的品种,减少了几味下饭菜,增加了一些清爽口感的蔬菜和汤类。
当然最关键的是陆山河要推出自己的菜品。
总共有两道菜品。
第1道就是,红糖米醋鹌鹑鸡。
也就是那天晚上给陆美棋他们吃的。
红糖米醋鹌鹑鸡之中,也可以增加一些鹌鹑蛋,以此来丰富口感。
第2道菜品就是脆皮鹌鹑鸡。
完全是用烧烤的方式进行腌制之后进行炙烤,再在鹌鹑鸡的外皮上面刷上一层由白醋、白糖水等调制的脆皮水,再搭配一些辣椒面作为蘸料。
这样一口下去外酥内嫩,是绝对的美味。
既然是领导吃饭,那肯定不能够像街边的苍蝇馆那样只管吃饱,还得吃好才行。
陆山河问着王刚:“敢不敢赌一把?赌赢了你能够在领导的那里留下深刻的印象,赌输了肯定要被范冰臭骂一顿。”
其实王刚也知道范冰搭配的菜品根本就不合理。
王刚吐槽着说道:“范冰本来就是个外行外行来指导内行,能够期待他什么?”
“我听师父的,再怎么说师父的前面还有吴主任呢。”
师徒两人说做就做,立刻安排后厨的人打下手陆山河这边则亲自做鹌鹑鸡。
王刚看到了鹌鹑鸡,居然还有这样一种吃法。
认真的看,也认真的学。
他知道师父这是给自己一次机会,这两道菜要是能够学到手,并且在国营饭店推广出去,得到了领导的好评,那受益的必定是自己。
很快到了中午陆山河这边的菜也做好了。
鹌鹑鸡的数量有限,陆山河也不可能全部都搞在国营食堂。
所以只考了烤制了十只鹌鹑鸡,有十只红糖米醋鹌鹑鸡(可乐鸡翅的做法)。
烤制的鹌鹑鸡可以放到领导的那一桌。
红糖米醋鹌鹑鸡可是切块之后每一桌都放一点,大家尝一尝味道。
忙完这一切之后,恰好是中午12:40。
县常委会也开完了,领导们陆陆续续的来到了国营饭店吃饭。
范冰也忙前忙后的去接待着。
吴勇对范冰说道:“这边的饭菜都准备好了吧,准备好就赶紧上菜。”
“好了好了,已经准备好了。”
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