茱萸,他们知道(),有一股子辛辣之味?[((),用于蒸鱼烤肉都极为不赖,颇为贵重,他们平时也舍不得多买。
菽,他们也知道,因为籽实粒大,有不少地方的人直接称其为大豆,也是一种颇为常见的黔首食粮,价格低廉。
只可惜豆饭吃多了胀气,脾胃难受,还会排出恶气(指放屁),实在不雅,所以他们父女平常都是不吃的。
将茱萸和菽放在一起,就像在破布上缀饰金玉。
不是说不行,但真是好生奇怪啊。
凡颖第一个嘴快答道:“我想到了,莫不是在藿汤里加了茱萸?”
藿是嫩豆苗,黔首最常吃的五种蔬菜“葵、藿、薤、葱、韭”之一。
一点辣味一大锅汤,价格看起来就不至于太悬殊了。
可这么说的话那玉字又作何解?
总不能真有白玉在其中吧?
不能……吧。
于是等“茱萸菽玉”被人端上来,瞧着那一盘热气蒸腾的红酱汁盖软白玉,凡家父女沉默了。
这……这莫非还真是玉?
伸出手中竹箸,轻轻一碰,微陷又回弹,还能看到大块的白色上有不少细密气孔,这倒又不像玉了。
再轻一夹,那白玉仿佛从中断开,触感又嫩又滑,外头茱萸、肉碎、豆豉熬煮成的红色酱汁轻轻淌落,看着就诱人非凡。
两人各夹了一箸入口中,烫、辣、鲜、香,还有藏在酱汁口感下鲜甜嫩滑温润的豆味。
这味道,实在是,好生惊艳。
*
这味道,就是不行。
另一家酒楼的上方,楚昭怏怏不乐地放下了手中的箸。
盗版麻婆豆腐就是盗版,茱萸不够辣,还带点微微的苦味。
也没有花椒,缺了点重要的麻味。
哎,只能说还是“曾经沧海难为水,除却巫山不是云”啊(注2)。
“小孩子家家的,叹什么气。”
凭栏远望的清夫人扭头笑她。
“殿下闹着要出宫就是为了来宫外再尝一口宫里流传出来的菽玉吗?”
菽玉?哦对,她想起来了,当初她介绍说这是豆腐,结果人人听了都问她可是用大豆腐烂而成?
楚昭挠头:???
这个问题着实正中她的知识盲区。
她能描述出豆腐怎么做的,还能复述传说中淮南王刘安如何发明豆腐的故事,但问她豆腐究竟为什么叫豆腐?她真不知道啊。
编了半天编不出个说法的楚昭哼哼唧唧决定,既然她编不出来,那她就不编了,干脆换个名字叫菽玉吧,意指菽做的、如玉般的食物。
别说这名字听起来还挺有雅意的,格调一下就高了不少。
于是菽玉这名儿就这么给定下还传开了。
至于做麻婆豆腐?纯粹是一时心血来潮尝尝罢了,谁知道大家都挺好这口呢。
她
()其实还做了甜豆花,凉拌豆腐,豆腐鱼头汤,只是不知道为什么大家看起来特别喜欢麻婆豆腐。
难道是因为大家平时都吃得太清淡了?
清夫人笑着告诉她:“不,主要是因为茱萸听起来就贵,方便店家漫天要价。”
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