“哇哇哇,终于又能喝到常安哥的菌菇汤了。”刘思思期待着搓了搓筷子。
“不错啊,这味道又美又鲜。”这是徐尽欢第一次喝菌菇汤。
“嘿嘿,这是用的我们这边的特色鸡枞菌炖的鸡汤,野生的人工种不出来,你快试试。”常安督促着徐尽欢赶紧夹一块菌菇。
徐尽欢听闻夹了一块菌菇放入口中,顿时菌菇独有的味道充斥整个口腔。
“这鸡枞菌质地肥爽,好吃!”
说着徐尽欢又喝了一口汤:“里面还加了虫草花?”
“是啊!你喝出来了!因为最近这个季节反复无常的,我见你嗓子有些哑,怕你会感冒,虫草花是提高免疫力的。”
“太贴心了吧常安麻麻,我们之前喝的菌菇汤可都没加虫草花呢。”
胡天天假装吃醋。
“咦吃饭呢不许恶心我!”
“哼!”
胡天天难过。
胡天天的骚操作引得众人大笑,徐尽欢好喜欢这样的氛围。
大家没有什么争吵,开开心心的一起吃饭,一起品尝美食。
“这炖汤的鸡肉用的也是新鲜的老母鸡。”
“这你都能吃出来?”在场的很多人都只知道这是鸡肉,但是不知道是老母鸡。
徐尽欢自信一笑:
“还是很容易分辨的,看汤色,老母鸡炖出来的汤是接近其皮肤的金黄色,而且老母鸡的鸡肉柔韧富有弹性,鸡肉的皮下也没有那种很厚的脂肪。”
“不过。”徐尽欢停顿了一下。
“不过什么?”大家突然对徐尽欢讲关于食物的知识很感兴趣。
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特别是翟七七和沈文,已经用小本本,不对,手机备忘录记下了。
“这个鸡肉的腥味还是没有挥完全,其实可以加入一些高度的白酒先炒一遍”
徐尽欢还没说完,就见到常安也拿起了手机记录:“你继续说。”
“这样可以充分的挥掉鸡肉的腥味,把鸡肉先炒一遍到鸡皮有些黄之后再放入砂锅,加足够的开水,一定不要加凉水,开水的温度高的话才能避免鸡肉柴。”
徐尽欢吃了一口鸡肉现鸡肉的口感有些柴了。
常安没想到徐尽欢竟然能一下说出他做菜的某个步骤:“没错!我加的确实是凉水,而且我用的是料酒去腥!没想到白酒会更好欸”
“这也是我的一些见解,不一定要采纳的。”
徐尽欢还是谦虚了。
“不行!必须采纳,我明天再试试!!”常安听完之后觉得现在动力满满。
“其实这样就已经很好吃了,鸡枞菌和鸡肉一起煮碰撞出来的香味确实很不错,这道菜以后就是我的每月必吃清单了。”
徐尽欢真的蛮喜欢鸡枞菌的味道的。
就是处理不当容易见小人。
“来来来,今天开心,未来的大歌星给诸位演唱一曲,老徐,你说,想听什么歌?”
徐尽欢单手支着下巴,看一眼天上的星星:“那就来一摇篮谣吧。”
今天晚上吃的鸡枞顿时让他想到这曲子了。
“好!我正好会唱!”
“星星当空,打把鸡枞”
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