酒店门口的保安见到又是这个年轻人,昨天是提锅,今天是提菜。
想不注意到都不行。
徐尽欢回到酒店直接开锅,鸡肉处理一下熬汤。
把饭蒸上。
菜烧多了之后徐尽欢现在对于处理内脏已经得心应手了,刚开始的时候还觉得有些难闻,但现在已经
免疫了。
毕竟像猪大肠那样食物他都处理过了,这鸡肉又算得了什么呢。
鸡心和鸡肠徐尽欢没有丢掉,这个东西处理好了也能很好吃。
酒店的冰箱徐尽欢怕不干净,所以用不到的食材全部放入系统空间。
然后就是自己要吃的玉蝉羹。
先处理鱼,十斤的大青鱼处理起来还是有一定的困难的。
玉蝉羹需要用到鱼肉的中间部位,就是肉最多的部位。
将鱼肉的中段部位洗干净去除血水,用厨房专用纸巾擦干。
他从鱼的背部下刀,切出一整块鱼肉,鱼皮朝下放置,将鱼肉横着切下三厘米厚的鱼片。
刀工,在这一步体现。
注意刀及鱼皮的时候要稍微往外一撇,这样切出来的鱼片才不带皮。
将切好的鱼片吸干水,并晾晒表面干身。
一般正常晾晒需要两个小时,这里徐尽欢不想等,直接上科技。
鱼皮晒干之后放在案板上,木杵来回敲打鱼片,这里要力度均匀,不能过重。
同时一遍敲打的过程要抹上绿豆淀粉,保持鱼片干爽,通过敲击鱼片使其延展到原来的三倍大小就可以。
接下来就可以开煮了。
鱼头和鱼骨一起加水,放入切碎的姜,煮滚之后转小火,熬煮三十分钟,熬出鱼汤。
鱼汤需要过滤,只要清汤,
过滤好的鱼汤倒入锅中,煮热之后放入鱼片,徐尽欢没有搅动鱼片,因为搅动之后会使汤变得浑浊。
煮的过程中加入盐、黄酒、酱油、胡椒粉。
煮大约一分钟之后他关火,然后静静等待热汤将鱼片煲熟。
然后就可以开吃了。
鱼汤清澈见底,鱼肉细嫩入味。
有了这个鱼羹徐尽欢就不想吃什么凉拌蒜薹了,还是明天再弄。
请勿开启浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。
父皇!儿臣摸鱼成性求放过! 军工狂人,开局手搓六代机 许愿池里有只龟 严以珩今天谈恋爱了吗? 姜二丫姜栋梁 摇曳在星期天晚上 老师,这样舒服吗? 陈玄江无双 瑾爷的小祖宗是大佬,杀疯了 科学建设提瓦特后暴富了[原神] 大佬他又开挂了 五岁小萌宝:穿到古代当姑奶奶 苏霜苏氰 高嫁 摇尾 杨可芸霍劭琛 快穿:人渣格局大,一心为国为家 新婚前夜 穿书后,水灵根变成了全灵根 黄泉快递:亲,记得五星好评哟
洛白穿越游戏行业即将迎来井喷的平行世界,获得全能游戏制作系统。可没想到,在启动资金严重不足的情况下为了能赚第一桶金而剑走偏锋制作的魔镜,却彻底将他游戏评论区的画风带歪了。为了扭转玩家们对自己的刻板印象,洛白决定用真正的第九艺术征服他们!洛白兄弟们,奥日好玩吗?玩家好玩,简直就是视觉盛宴,每一帧都能用来当做壁纸!所以啥时候出魔镜的dlc?洛白洛白兄弟们!我又出新游戏了!暗黑地牢!玩家四个人下本,出来疯五个,哈哈,我玩尼玛!洛白兄弟们玩得开心就好。玩家...
穿越到自己写的书里,换做任何人都会欣喜若狂,可温亦谦却有点慌。早知道我就不写黑暗文了,随便出个门都能遇到几个变态杀人狂,这谁顶得住啊s黑暗风,沙雕向。...
程玉酌版程玉酌只想安稳度日,命运却给她开了个玩笑。那一夜,她莫名被指去为六皇子adquo启蒙ardquo,年仅十五岁的六皇子让她明白,何为地狱。她撑着散架的身子没入宫廷之中,不论他如何明里暗里寻找,不敢出...
仙宗小天才渡劫失败,魂穿成现代小网红后。非常美貌刚毁容。一线别墅烂尾的。身为老板欠债的。墨仙仙从头再修仙,这都不是事儿道君的现代修仙生活,就是这么滴变幻莫测,且刺激。有修仙世界穿梭,...
平凡的蓝星出现一个超人会怎样?双穿门,唯一超凡。小目标硬抗核弹...
失手摔了一下游戏头盔,谁曾想,居然摔出一个金手指苏白手上多了个没人能看见的进度条,每隔10个小时,就能创造一个bug第一个bug,苏白提前了全球玩家十个多小时,进入了游戏等所有玩家进入游戏后,苏白已经...