“聊天?”尹群越此时也来了兴趣。
他平日店里没有什么客人,很多都是自己一个人看着来来往往的人们,很无聊。
“随便聊聊嘛。”徐尽欢看着老板闲来无事,一直看着他吃饭的话虽然不介意,但还是觉得有点奇怪。
“老板你开店多久了?”
徐尽欢说完吃上一口面前的玫瑰冰粉,冰冰凉凉,非常的解腻,冰粉一入口就迫不及待的滑入徐尽欢的喉咙,冰爽的感觉瞬间包裹住徐尽欢的喉道。
这感觉和芒果肠粉有点异曲同工之处。
里面玫瑰的味道非常的浓厚,很香。
徐尽欢忍不住再来上一口。
统子不愧是统子,推荐的美食都是他喜欢的。
徐尽欢在吃第一口的时候就已经打算回去自己做玫瑰冰粉吃了。
要是入夏的时候,系统给他一个卖冰粉任务的话,他自己还没出摊就先炫几大碗了吧。
“我这才开店两年呢,平日里客人少,所以我基本上烧完菜就没啥事儿干了,最大的乐趣就是看着客人们吃饭,他们吃的开心我也开心哈哈哈。”
尹群越性格爽朗,就连说话也是突突突的。
徐尽欢闻言失笑,那刚刚老板一定听到他说菜好吃了,那么他现在一定很开心。
确实,每个热爱烹饪的都有这样的想法,他也是这样。
徐尽欢很快打开话匣子。
一边聊天一边夹起一块火烧香猪,酥脆金黄的烤猪肉搭配上腌菜膏酸辣清新的搭配,令徐尽欢神色一亮。
仔细咀嚼,还能吃出猪肉里的汁水,蘸上酱料,爽口又下饭。
“喔!”还挺好吃。
“咋样咋样?我这香猪处理的好吧?”
尹群越期待着徐尽欢的回答。
“好吃!就是味道有点涩。”徐尽欢如实说道,他看老板应该是那种求学心很重的人。
果不其然。
“味道涩?我怎么没吃出来?”季温书疑惑的看向徐尽欢,手中的筷子又夹起一块猪肉。
细细咀嚼过后还是没吃出来啊。
“老板,你这香猪是不是加了柠檬?”徐尽欢试探性问道。
“老弟你也会下厨?我是加了柠檬,因为随着天气越来越炎热嘛,猪肉火烤会分泌出很多的油脂,这样的话食客吃了会腻,所以往里面加了两勺柠檬汁。”
“那就对了。”
徐尽欢没有回答老板的第一句话。
“其实加柠檬不是最好的选择,因为你这个料汁本身就带着酸,在肉里加入柠檬汁分量多的话会使得肉的味道变苦,只是一两勺的话会有些涩,不是很明显。”
尹群越没想到今天来吃饭的来客人对吃这么的有考究。
他并没有因为食客的质疑而生气,反而更开心,终于有人和他聊关于烹饪方面的问题了。
插不上话的季温书就这么一边吃,一边看着徐尽欢和老板侃侃而谈。
他看着徐尽欢在自己专业领域闪闪光的的样子,第一次这么直观的了解到徐尽欢对于厨艺的热爱,以前觉得徐尽欢厨艺好,没想过当厨师,居然是出来摆摊,他就以为这人爱好就是摆摊。
现在他觉得自己想错了。
“老弟,你有啥建议吗?”尹群越真诚的问,他看得出来,老弟对烹饪是有独到见解的。
“其实加番茄汁会更好,新鲜的番茄汁,你不需要害怕番茄会破坏猪肉原本的色泽,只要火候得当,一样可以在保持表皮酥脆的同时让去掉猪皮和肥肉产生的油腻口感。”
真的离不开火候,对于火候掌控的熟练程度才是一道菜成功的关键,这就是为什么很多厨师每人都有自己的拿手招牌菜,但这招牌菜只有一两道的原因。
因为每一道菜需要的火候大小程度都不一样。
老板一脸激动的握住徐尽欢的手,知音!!真的是知音!
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