第二日,徐尽欢在闹钟声中醒来。
今天做点不一样的。
菜团子和一道下饭的肉末土豆。
玉米面和豆面六比一的比例加入打散。
玉米面里加入牛奶。
牛奶,是哺育生命的营养物质,搅拌好之后用手能够拍成饼并且成型就可以放在一旁醒发十五分钟。
趁这会儿的时间徐尽欢开始弄馅儿。
在此之前,季温书两人有事干了。
“你们会削土豆皮吧?”
“当然会!这么简单的谁不会!”
“好的,这一筐土豆你们削吧,能削多少是多少。”
说完徐尽欢开始调馅儿。
圆白菜焯一边水后切成粒,韭菜切碎加点香油,快乐油锁住水分,虾米皮也准备好。
打适量的鸡蛋,在家自己做的话可以打六个鸡蛋,但这里徐尽欢打了不止六个。
鸡蛋里滴入一滴香油,再加点米醋,这个鸡蛋味道就香了,米醋也可以给鸡蛋去腥。
油下锅将鸡蛋炒散后盛出,再加点香油将虾米皮煸炒一下,下入姜末,小火调味。
加入味精和黄酒,等到虾米皮炒到完全脱水之后就和鸡蛋装在一起。
这样可以少洗一个碗。
圆白菜和韭菜粒也加到碗里与虾米和鸡蛋一起搅拌,再加点盐进行调味。
此时玉米面也醒发好了,将两种馅儿放在一起搅拌好之后,开始包馅儿。
两勺馅儿放在平铺的面饼上,左手虎口往上兜住馅儿,右手慢慢收拢面饼收口就可以。
大小和半个馒头差不多。
蒸菜圆子的屉布得是湿的,这一点很重要,不然蒸好之后会粘面皮。
徐尽欢将菜团子全部做好之后统一蒸三十五分钟。
季温书和张家钰在房车外削土豆,一削一个不吱声。
徐尽欢出来一看,果然没让他失望,还是有点厉害的。
“土豆削的不错。”徐尽欢点头认可。
“那必须。”季温书自信回答。
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