《我在古代家致富(种田)》全本免费阅读
猪肺很脏,处理不好就会很腥,平日里没谁会把它当成一个能待客的菜,但是叶青青让她们洗的时候用拇指大小的竹管插着,不断灌入清水,将猪肺洗了十几遍,一开始还鲜红的猪肺洗得雪白干净,洗干净的猪肺炖出来,汤汁浓白,加上白萝卜甘甜,两者结合,味道鲜美,仔细回味,还一丝清甜,格外好喝。
一开始大家还有点拘束,都不太放得开,叶青青也加入了大家一起,让大家随意些,有说有笑间气氛才融洽起来。
“少奶奶,这猪肺当真是好吃的很,萝卜入口即化,猪肺蘸着您调制的蘸水,越吃越有嚼劲,还鲜香无比。”巧儿端着碗嘴巴就没有空闲的时候,吃得很开心。
“是呢,往日里不起眼的一道菜,此刻吃起来竟是难得一见的美味。”冬雪吃相倒是斯文许多。
“今儿我算是赶上了,可惜剑七跟着工作出门没有口福了。”四九大口吃肉大口喝汤,很是尽兴,还不忘替好友惋惜。
“你是不是傻,少奶奶能给大家都准备,能不给二公子和剑七留饭吗?”巧儿嫌弃的冲四九翻了个白眼,毫不客气吐槽。
四九:“……”
“青青丫头,这猪肺炖白萝卜可是一道好菜,你这里面是加了橘子皮橘子叶?倒是别有一番风味,这猪肺萝卜汤清肺止咳、化痰生津,算是食补呢,大家伙冬日里多吃些对身子大有裨益,我还要喝一碗汤呢!”宋郎中对叶青青做的吃食一向没有抵抗力,萝卜汤一口气便喝了两碗,头上都冒汗了。
“小舅舅,您尽管吃,若是您喜欢,改日我再给您做。”叶青青见大家喜欢,也开心不已,脸上的笑容都收不住。
“咋地大家伙都盯着不值钱的猪肺吃呢!这肥肉软烂,一抿就化了,难道不是更好吃?”庄子上来帮忙的男人很是不解,甭管是谁去大街上问一句猪肺和肥肉哪个更好吃,绝对没有人会觉得猪肺好吃。
“就是呢!这些在府里的人口味跟咱们似乎不太一样,她们都挑着猪肺吃,甭管了,咱们多吃点肉就成。”
“少夫人可是真舍得,这里面不仅煮了五花肉还有排骨和猪肺,不过我肚子里缺油水,肯定是想要多吃点肥肉润润肠子。”
“你们这些憨货,就知道吃肥肉,尝尝猪肺吧!香得很呢!”有一个大娘不好意思只挑肥肉盛,便盛了不少猪肺,吃了一口,便赞不绝口。
“就没人要吃一吃这个炸得酥脆的小酥肉吗?这才真是像得很。”
“火锅也好吃呢,嘶……就是味道辛辣,吃上几口嗓子都要冒烟了,还好有少夫人准备的这个橘子水,橘子水里还加了糖,当真是解腻又解辣,酸甜可口。”
“满院子里的人围着一个大锅子吃饭,我还是头一次见,新奇得很,热闹极了。”
“也就咱们少夫人平易近人,与大家不分彼此,别的府上,那家主子会跟下人一同吃饭?”
“咱们也是有福气了,今儿可是比过年还热闹了。”
“岂止是过年,谁家过年吃过二十个菜的席面?这事儿说出去,别的庄子怕是要羡慕死咱们。”
“还要张扬到外面去,便是跟庄子上没来干活的人家一说,他们都要惋惜不已。”
“说什么说,什么都往外说,你是生怕不能给主子们添麻烦?吃还堵不住你们的嘴。”崔庄头一边吃着也不忘分散注意力盯着自己带来的这些人,就怕惹出什么乱子,辜负了主家一番心意与看重。
“崔庄头,你也别太严肃了,大家随意聊聊家常无伤大雅,都别拘束,今日这院子里有的菜,你们想吃什么便吃什么,敞开肚皮吃饱就行,若是不够,厨房还有菜,大家自己动手去厨房拿便是。”叶青青见大家吃个饭还比来比去,觉得好笑的同时又有些心酸,若是这些庄户们生活富裕,应该会比现在幸福很多。
天寒地冻的,看着一张张朴实敦厚的脸上溢出开心满足的笑容,叶青青只觉得今日的忙碌都是值得的,心里暖洋洋的,很满足。
她能做的或许不多,但能让大家开心的吃一顿饱饭也算力所能及。
叶青青唯一觉得遗憾的是,大家都吃得开心,气氛闹热,可赵恒一直没有回来。
直到夜里叶青青都要睡觉,才收到剑七带回的口信儿,“少夫人,公子让我带话给您,他明日一早便回来。”
原来是赵恒被老太君留在都督府过夜,听说是赵老太君近日身子不好,很是挂念孙儿,一见到赵恒便舍不得放他走,赵恒一向待老太君孝顺,自然是顺从的。
“行吧!那我便先睡了,剑七,我让巧儿给你留了吃食,你若是肚子饿的话可以去吃一些。”叶青青有些失落,第一次清楚的感觉到赵恒真不止一个家,虽然他带着她离开都督府到别院住着,可都督府还是他的家。
“多谢少夫人惦记。”剑七作揖道谢,随即又道,“剑七稍后还要回赶都督府,少夫人早些歇息。”
叶青青淡淡点头,关了房门回床上躺着,她从不在意自己能不能跟赵恒去都督府,可她在意赵恒不回来,可他回去看望奶奶,孝敬长辈,她也无话可说。
叶青青躺在床上翻来覆去睡不着,心里乱糟糟的想赵恒明日会不会回来,这段日子都没有分开过,她一时间还真有点不习惯。
翌日一早,赵恒未归,剑七亦然未回,叶青青心里不禁浮上一丝担忧,她猜测赵恒兴许是有事耽搁了,便忙自己的事情了。
沈妄送来的柚子还有很多,若是让叶青青每天吃一个这般吃,怕是到明年都吃不完,她灵机一动便决定做蜂蜜柚子茶。
上午叶青青拉着巧儿在屋子里剥柚子,将柚子皮去掉,只剥出果肉,然后选取少量的柚子皮,用匕将柚子皮上的白瓤都去掉,只留下薄薄的一层黄色柚子皮,再将柚子皮切成细细的丝,用少许盐腌制柚子皮,析出水分,再将柚子皮放入清水里煮,这样才能去除柚子皮上的苦味。
处理好柚子皮后,叶青青将一干净无油的砂锅放在炭炉上,将柚子果肉、去除苦味后的柚子皮
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