这一天的甜粥,下一日就做了咸粥——青菜瘦肉粥。
仍然是稀粥,做法同样简单。食材洗净后,青菜切碎,大米泡发,猪肉切成薄片,这是她最喜欢做的一件事,毕竟,她一直觉得练刀工是基本功。炖锅添水,放大米,猪肉,米粒开花,猪肉变熟后,加入青菜、盐,还有自己配好的调料。
这样一日一日的做粥,竟然不带重样的:排骨虾米粥、鹌鹑蛋猪肉白菜粥、状元及第粥、羊肉山药粥、兔肉红枣粥、百合桂圆薏米粥、红枣桂圆粥、韭菜枸杞粥、南瓜山药粥……
红叶的粥,越做越美味。
而月韵的食谱早已写成,周宝昕看后,说:“你做的不错。不过,你得再誊写一份。我还需要你根据这个食谱,重新整理一份药膳食谱来。”
“是。”
这个工作很简单,月韵只用了五天时间便完成了。
周宝昕有点高兴:“行,就这样。你不用教字了。只教桐叶一人就好。监督着,让她把药膳食谱背诵下来,做到倒背如流。背会了,还要她一个一个做出来。”
“是。”
“今后出门,你还跟着吧。剩下的时间,你自己安排。晚上值夜,让幼白来。”
“是。”
月韵退下后,周宝昕觉得心胸顺畅。
女孩子们嘛,做饭谁都会点,但热衷做美食的,却少之又少;喜欢做美食,但眼高手低的,也不在少数。
她也曾想过让月韵做厨娘,谁知,月韵在做美食上,属于那种一看都会,一做全废的类型。
因而,她的这个培育厨娘的想法,在五年前才冒头,就作罢了。
现在呢,桐叶经过这一个月的努力,证实了自己在厨艺上的天赋。
她做的粥,是真的好。
月韵行动也快,当晚便把食谱给了红叶,讲了第一课就是“阿胶糕”。
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阿胶糕片
“背诵,并成功做出来,再学下一个。”
阿胶比较名贵,所以两片阿胶是月韵给红叶拿过来的,红叶称了下,五两。其他食材可以从厨房直接取用:五两核桃仁、五两黑芝麻、五两枸杞、五两红枣、十两黄酒和二两冰糖。
她也不急,只先用刀背把阿胶块敲碎,倒入瓷盅,加黄酒浸泡三天。
而其他食材,核桃仁、黑芝麻、枸杞和红枣,都先洗净晾干。
月韵做事细,摘抄的药膳食谱,更是细中有细。就如阿胶糕,她不仅写了食材比例,制作方法,功效与禁忌,还把其中所用的每样食物的作用也写了下来。
因而,这无疑加大了红叶的背诵内容。但红叶,却在白天打络子的时候,回忆着记诵,不过半个时辰,便背了下来。
这天晚上,便找月韵上交功课了。
月韵看着她离去的背影,赞叹不已:这真是一个努力上进的孩子。
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