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第13章 钵钵鸡和卤肥肠（第3页）

“让屿白来吧，你们去把菜都切成片或块，大小均匀就行。”

褚依依把肥肠，生姜，白酒放进锅里去腥，然后捞出来把葱段，姜片，八角，桂皮，干辣椒，花椒等一些调料准备好。

热锅下油，放冰糖，炒至冰糖融化，颜色变深冒小泡后下香料炒香，再加入一定量的热水，放入肥肠。

加入勺生抽，勺老抽，勺蚝油，适量的盐（别问哪里来的，问就是之前偷偷进空间调好了拿的哈哈哈）。

“大火烧吧，屿白。”

“嗯。”

弄好了卤肥肠，褚依依就把鸡块和姜片放进里锅里煮。

（ps：农村灶台是可以有两个锅，里锅和外锅的）

趁着锅里在煮的功夫，褚依依把肥肠翻了个面，便开始准备底料，适量的辣椒面，花椒面和芝麻。

大约过了一炷香时间，把鸡块捞出，把鸡汤舀入底料中，搅拌均匀。

最后把蔬菜煮熟和鸡块一同放入底料中，让他入味。

褚依依把锅盖一掀开，香味顿时弥漫开来。几个小孩闻到香味，立马两眼放光地站在门口，还忍不住咽了咽口水。

“几个小馋猫，快去盛饭，我把这个切一下就可以出去吃了”褚依依满脸笑意地看着几个孩子。

“姐姐，好好吃！姐姐你这手艺可以当大厨了！”

“娘亲，你好厉害啊，这个猪下水我就没看见有人能做这么好吃过。”慕峳霏埋头苦吃，还不忘夸夸褚依依。

“是啊是啊，娘，绝了！一点臭味腥味都没有！”慕峳离幸福地眯起了眼。

“也不知道是谁啊，开始嫌弃的，恨不得当场离开桃花村呢。”

“啊？谁啊？肯定不是我，我最相信娘你的厨艺啊，那可谓是东陵国第一人啊。”慕峳离嬉笑着打着马虎眼。

“来尝尝这个钵钵鸡，现在应该入味了。”褚依依说着便夹了四个鸡块放在了四个孩子碗里。

“哇啊这个也好好吃！”慕峳离三两口就吃完了钵钵鸡，然后就夹了一块。

褚依依放下筷子，嘴角情不自禁弯起，“那我这个钵钵鸡，拿出去卖你们觉得怎么样？”

“肉味醇香，软烂入味，麻辣鲜香。蔬菜也爽脆入口。这个之前没人做过，娘，你这手艺很好，所以娘你要是去卖基本没问题的。不过，娘，你打算怎么卖啊？”慕峳楠理性分析道。

“一份十五文，里面三到四个鸡块，然后可以自己选三个蔬菜。”

“可是，娘，会有人不满意的吧，如果有人拿到了鸡腿，有人全是骨头，会引顾客不满的。”慕峳楠冷静分析着。

“这个我也考虑过，但是这个避免不了的，除非全换成鸡腿，但是鸡腿成本太高了。明天先去试试吧，如果遇到有人不满意便给他换一块吧，如果给他加了肉，后面的人也会跟着要，倒不如给他换一个。”褚依依冷静分析着。

“那，娘，明天我陪你去吧！”慕峳楠有些不放心道。

“嗯，明天你和屿白陪我一起去吧！”

“娘亲，我有个问题！”慕峳霏抓住褚依依的肩膀晃了晃。

“嗯，你说…怎么了宝贝。”

“娘亲，为什么不卖这个卤的猪下水啊？这个也很好吃啊！”

“娘哪有那么多时间啊，等后面有时间了再弄吧。”

“嗯啦，那就我们自己家里尝尝味道啦。”

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