他预估的是十两,但并不知道这个时代菜方的价格,所以还是想听听刘掌柜怎么说。
掌柜沉吟片刻,说道:“这两道菜味道虽好,但这食材吧它有点特殊,我怕大家的接受程度不高。
天香居买这两道方子也是承担了风险的,你看一张二十两银子怎么样?”
他昨天查了林念带来的东西,味道确实是非常不错。
但就那食材本身而言,长的实在是有点磕碜。
也不知道这赵大郎是怎么想的,居然会想到拿金钩和横行做食材。
这两样东西能吃,他是万万没有想到的。
更没有想到,看起来如此丑陋的东西,做成食物居然会那么美味。
赵朗也没有想到就这两道菜能卖四十两银子,比他预想的整整高了一倍。
他心下满意,面上却一副卖低了的样子,“刘掌柜,二十两确实有些低了。
但你的疑虑也不是没有问题,看在咱们之前合作很愉快的份上,二十两就二十两吧。
不过我有个要求,你若能答应,咱现在就签契约。”
“什么要求,你说。”他并不意外赵大郎会将方子卖给他,如果他不想卖,昨天就不会让人拿着吃食到天香居来了。
“我希望天香居的金钩和横行由我独家提供。
并且每斤金钩的收购价不低于二十五文,每斤横行不低于二十文。”
刘掌柜蹙眉,“赵小哥,由你来提供食材倒是可以,只是这价格,是不是稍微有点贵了?”
世人能不能接受这两样食物还不确定呢,万一天香居做出来的东西卖不出去怎么办?
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“刘掌柜,如果贵店做出来的蒜蓉虾和香辣蟹卖不出去,那我提出的条件直接作废,咱的契约重新签。”
他对这两道菜有信心。
这时的人们做菜一般都只有油盐酱醋,拼的也就是哪个大厨能用这些东西将食物做得更美味。
但他里面加的料不一样啊,光花椒和茱萸两样就能引爆食客的味蕾。
他的定价并不贵,一斤河虾就算只炒两盘菜,一盘按1oo文算,那也是七倍的暴利。
除掉人工材料等支出,怎么着也有五倍的利吧?
掌柜听他说可以改契约,立马答应了。
如果这两道菜卖的好,他不介意赵朗多挣点。
如果卖不好,契约作废,他只需要和赵朗重新签订一份方子不外泄的契约即可。
内容谈好之后,掌柜拿出纸和笔,当场写了三份契约。
赵朗看过没问题后,签字画押。
契约一式三份,买卖双方各一份,还有一份得拿到官府去备份。
签好合约,赵朗口述菜方,刘掌柜执笔记录。
当现赵朗往食材里加了药材之后惊奇不已。
怪不得那两道菜味道如此独特,原来是加了药材所致。
这人的思想还真是天马行空,连这种方法都能想到。
口述完方子后,赵朗提醒道:“刘掌柜,做这两道菜的时候一定要先用盐水浸泡食材。
否则食材当中含有泥沙,会影响食物的口感。”
赵掌柜点点头表示自己记住了。
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