李有福淡淡道:“娘,肉已经分了好,怎么换?”
“强子叔过来就是跟我说一声。”
蒋翠花满脸的失望,“你简直要气死我……”
没等她说完,李有福打断道:“娘,我不是已经跟你说过了,眼光放远一点。”
“你觉得是我们家吃亏了,可我还觉得我们家占了天大的便宜。”
“这怎么会占便宜?”
李有福掰着手指头,“我若是要五花这些,村里的人表面上不会说什么,心里面还是会眼红。”
“我问你,一头猪全身才多少五花?”
“我要是一下子拿走20多斤五花,别人还有吗?”
话是这么说没错,蒋翠花还是觉得不对。
顿了顿,李有福继续说道:“我拿这些没人要的下水,反而不会扎眼。”
“20斤一下子变成了60斤,你说是不是我们家占了便宜?”
“可是……下水的腥味太大,谁吃啊?”
李有福自信一笑,“这事交给我,你忘记了,老祖宗教会我的本事,可不只是捕猎。”
“老祖宗竟然连做饭都教给你?”
蒋翠花嘀咕了一句,就没在这事上计较。
老祖宗教做饭,当然是李有福瞎编的一个借口。
不过他倒是也没说瞎话。
李有福还真知道该怎么处理猪下水才不会有腥味。
就比如猪大肠,清洗的过程中加入少许的面粉,就能把里面的油腻和腥味全部祛除。
还可以用葱姜水,料酒去腥增香。
剩下的就是烹饪,李有福第一个想到的就是卤。
卤猪头肉,卤肥肠,猪肝,猪肚……
这些放在后世已经烂大街,配方随便上网都能搜到。
所需要的调料,八角、白蔻、白芷、良姜、冰糖、桂皮、草寇、草果、香叶。
而这些调料,除了冰糖麻烦点,其他都可以在中药店里买到。
接下来就是喜闻乐见的炸猪油。
这些交给蒋翠花一个人,完全能够搞定。
李有福,张玉梅和李佑娣三人,则是一遍遍清洗猪下水。
其中,自然又少不了一阵鸡飞狗跳。
用蒋翠花的话,棒子面人都不够吃,你个败家玩意用来洗猪大肠?
…
…
与此同时。
马芳提了莫约半斤野猪肉,迈着轻快的步伐走进赵家村。
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