待二人看了卫生棉,更是连连称好,雪莲一人给了十片。
又给万二娘布置任务,让其拿了外包装的荷包样式回去,让店里擅刺绣的众人制作。
雪莲正色道:“这荷包不白绣,普通荷包一个三文钱,精致些的五文钱,豪华版的十文钱。”
雪莲为了给绣娘们动力,一个荷包给三文钱,看上去不多,实际上裁好后,只需要绣简单的图样,成手一人一可以绣二十几个,也就是豪华版的会多费些功夫,但工钱也是对应的。
佟掌柜如是道:“店里头正装修,店员们学习之余也可赚点零用钱。”
万掌柜听后接过话头笑着道:“咱们店里的店员闲时也能绣,绣一个荷包三文钱,不比坐着玩强。”
除了卫生棉,雪莲又每人送了两条内裤和安全裤,荷心悄悄告诉二人需要贴身穿。
雪莲更是提前做好双皮奶给二人品尝,二人立时就爱上了这双皮奶。
佟掌柜以为是普通的甜品,便想学了回去制作,放在店铺里招待客人。
但雪莲抱歉的道:“二位掌柜莫要见怪,这双皮奶是新奇货,现在还不能透露制法。待店铺装修好,牌子挂起的时候,我会送了会做的丫鬟前去,当日购买超过五十贯的顾客,可邀请进雅间品尝点心和甜品。并且要让顾客们知道这甜品是独家配方,只有到店里消费的贵宾才能品尝到。”
两位掌柜一听觉得是好方法都表示理解,万娘子开口道:“东家的主意真的是绝妙,奴家与佟掌柜也想出一个绝妙的主意,开业那一日,搭配出几套不售卖的衣裳、首饰和化妆品,开业的那一日,请了清河县城的夫人们前来竞拍,最后价高者得。提前设磷价和最高价,到了最高限定的价格,就不可再往上升,不然这些个夫人回过味来,再来寻麻烦,反而不美。”
雪莲一听,忙点头称赞,夸奖万娘子的主意好,接着大家都各抒己见,兰心负责记录。
雪莲在家中招待两位掌柜,姜清时在姜府老宅同姜员外陪着方大家、鲁大师等人。
西塘码头也于今日开工,其余热在西塘享用露地摆的流水席。
宴席上用的嫩豆腐、老豆腐正是清雅斋新建成的豆腐坊的成果。
从昨日起,制出的老豆腐被切成四方块,放在大笼屉里沥干水份备用,通常沥干的时间为一至两。
饭后雪莲将两位女掌柜送到后罩房空闲的房内休息,午时末派了葛巾、豆绿去服侍两位掌柜的起身,并让二人换上家中做工时穿的工作服,改良版的窄袖棉质上襦,窄腿的灯笼裤。
襦衣是齐胸样式绣了不同的图案,以丫鬟的名字绣了应景的图案,又统一绣了牡丹的样式换着穿。
如今两位女掌柜穿的就是牡丹图案的工装,头发被束在头顶,拿特制的帽兜裹住,以免头发掉落在食品当郑
因着东跨院的正房也是今日一起开工,后罩房与正房之间设了栅栏,从右手边绕到西跨院,再从西跨院绕过影壁去到西院的侧门,进到豆腐坊。
雪莲在左厢房豆腐坊的南侧门口等着二人,见二人收拾妥当迎进门来。
在正门口,让二人穿上用油布制成的防尘鞋套,戴上棉布缝制的口罩,才带着二冉了二楼的平台,体验亲手制作红方腐乳的乐趣。
平台三面立阶梯式木架,每排留出供一人行走的空间,方便运送特制的藤编箱子,箱子里铺了一层稻草,稻草都是经清洗、暴晒处理过。
今日众饶任务就是将昨切好的四方块豆腐摆到箱子内的稻草上,一层稻草一层豆腐,最后还要拿稻草保温,加快发酵的速度。
迎春早正带了丫鬟们在案板前忙碌,将笼屉里沥干水分的豆腐块摆到箱子内。
两位女掌柜被雪莲引到案台前,又一人分了一副消毒过的手套,然后让二人看着怎么操作。
摆豆腐块没有技术性一学就会,一层豆腐、一层稻草,摆满后盖上盖子,由专人运送到架上摆放好。
雪莲带两位掌柜过来就是体验,于是过了一刻钟的时间,就唤了二人离去,只是这二人觉得新奇有趣,非要干完不可。
于是众人一起忙到申时初,两位女掌柜才依依不舍跟着雪莲走下平台,摘了口罩放到专门的回收箱里,会有专人清洗和晾晒。
二人跟着雪莲参观豆腐坊,最左边是磨坊,此时里面冷冷清清,只有并排两个磨盘矗立在地中间。
接着雪莲又带二人去看了两口锅灶,又走去右边压制豆腐的工作间,这里是沿着墙搭起的木架,架子上放着刷洗干净的豆腐箱。
看过以后雪莲便带二人出得门去,在门口摘下防尘套,放到柜子里。
来到廊下,又引了两人看摆在廊前的大水缸,又带二人穿过内院门,绕过影壁走到东院墙下看栏内关的两头大黑骡子,两头骡子仿佛知道来了客人,用叫声欢迎。
佟掌柜比较好奇开口询问:“东家,这腐乳,并不是稀奇的吃食,为何东家却要巴巴的做这个。”
豆腐乳是豆腐经发酵作用后的大豆食品,富含蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、矿物质(钙、磷、铁)、人体不能合成的8种必需氨基酸、胡萝卜素及多种维生素等,具有健脾宽症润燥、除湿等功效,常吃对预治高血压、动脉硬化、风湿病均有一定的作用。
但是雪莲却不能如此解释,斟酌后雪莲就开口解答道:“豆腐乳是豆腐经发酵作用后的大豆食品,营养丰富,具有健脾宽症润燥、除湿等功效,常吃对预治眩晕、头痛、中风、风湿病均有一定的作用。”
两位掌柜一听,这豆腐发酵后竟然有这么大的作用都觉得惊奇不已。
雪莲又接着介绍道:“我要制的腐乳与当下的有区别,可以更完美。这腐乳制成后可做为佐粥菜,或者蘸了炊饼食用,味道最佳。制好的汤汁当调料用也可以,尤其是吃涮肉的配料。”
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