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第293章（第1页）

第293章

将海带片放入温水中，反复漂洗几次，去除表面的粗盐粒，再倒入米醋泡煮半个时辰，原本干得仿佛树皮一般的海带片便重新发得厚实滑口。

以醋泡海带，不仅可以口感更为脆嫩，还能祛除残留的海腥气。

将大片的海带打成结，与焯水洗净的五花肉块一起裹上琥珀糖色，再加入香料包炖煮，海带结烧五花肉肥而不腻，肉质软糯，海带酥香入味，入口即化，在渔村便是人人称道的美味，放在这缺衣少食的山村，自然更是令人赞不绝口。

另一半海带则是切成细丝，煮软后，再浸入冷水，口感更清爽。

将拍碎的蒜蓉与辣椒粉和白芝麻混匀，泼入烧热的菜油，油泼辣子的浓香扑面而来。

再调入糖醋，蚝油和酱油，淋几滴花椒油，与海带丝和芫荽段一起拌匀，虽然只是最寻常的农家小菜，却酸辣可口，极为开胃，令因为缺碘而食欲不振的云家村人，个个精神为之一振，食指大动。

软嫩的海带苗则是洗净切碎后，和淡干的小虾皮一起拌匀，打入两颗鸡蛋，再筛上两大勺面粉，调成稠度适中的面糊。

只需要一点点胡椒粉和盐提味，带出海带苗和虾皮的咸鲜适口，倒入涂了薄薄一层油的锅中，小火慢煎至两面金黄。

海带煎饼香脆可口，绵软的蛋饼中混着嫩生生而有嚼劲的海带碎，作为主食，不管是白嘴吃，还是配上些番茄酱，滋味都极为鲜美。

炖汤则选两根新鲜的肋排，斩成小段，与海带一同炖煮，不需额外调味，只要捏上一撮粗盐，便可将海带中鲜味尽数熬入汤头，润而不腻，清淡适口。

云家村众人眼看着她顷刻间，便整治出了一桌色香味俱全的海带菜品，不由得个个目瞪口呆。

黎萤招呼他们前来品尝，又热情地介绍道：“这些，只是海带最简单的吃法，富含碘元素的海藻还有许多，紫菜包饭，甜辣海草沙拉，羊栖菜鸡肉饼，凉拌海葡萄......这些在我们渔村应有尽有，保准叫各位百吃不厌。”

云村长本还有些犹豫不定，可那跪在角落里，原本默不作声的笋子，却忽然鼓起勇气开口道：“爹，咱们村染上了这怪病，早已不知多少年，如今这位黎姑娘既然口口声声说，可以帮咱们食疗，十天半月便能初见成效，何不依她之言，试上一试？”

最坏的结果，不过是竹篮打水，空欢喜一场罢了，总好过当真用村中姑娘的性命去献祭那什么虚无缥缈的山神，

村中人丁本就不甚兴旺，再开了这山神娶亲的口子，只怕村里日后，更是难免人心惶惶。

云村长皱紧眉头，沉吟良久，这才终于下定了决心，命人将笋子松了绑。

他安排下笋子和菌子兄妹，随侍在黎萤一行人身侧，名为照料，实为监视。

黎萤心中不免好笑。

她倒是也不见外，正好趁此时机，同兄妹俩闲话家常，倒是将云家村的风土人情摸了个清清楚楚。

村中倒是的确有口井，只是听闻数年前便已经枯竭了，如今村民们用水，都取自后山泉眼。

黎萤尝了泉水，虽然甘冽可口，却绝非可以熬制“九朝贡胶”之水。

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