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第437章（第1页）

第437章

兰姑姑这次送来的这黑茶，朵朵金花星星点点，还能闻到独一无二的馨香。

黎萤烧了滚水，泡了一杯浅尝，只觉得口感极为醇厚，回甘浓郁，不愧是兰姑姑集毕生所学，制成的全力之作。

这茶最为稀罕之处，便是那金花，烹煮时，需尽量保留原汁原味才好，因此，她还特意取了小巧的蒸茶器来。

茶叶舒展地铺在蒸茶器上，水则置于下方，只靠着蒸腾的热气，将茶叶充分打湿，只有这法子，才能完整地保留金花黑茶的原汁原味。

将这黑茶反复蒸制两刻种，滗出茶汤，再以极细的筛网滤去茶渣。

将黄糖和蜂蜜在茶壶中小火熬煮融化，倒入茶汤，再加入切成薄片的小青柑，挤压出清新酸爽的果汁，这杯金花热柠茶，酸甜可口，茶香浓郁，更能消食健脾，调养肠胃，是十分合宜的。

想着陆循光风尘仆仆，只怕此刻早已饿了，黎萤又另外蒸制了一壶黑茶入菜。

选用的，是他平日里素来最喜欢的排骨，斩成寸段，每一块都连着脆骨，为软糯的肉质增添弹脆的口感。

仔仔细细地反复洗去了血水和细碎的骨头渣子，再用姜片，蚝油，料酒，糖和酱油腌制入味，趁着这功夫，再泡发些金灿灿的小黄米。

给排骨裹满小米，整齐地摆入垫了土豆片的砂锅中，顶上撒一层金花黑茶，上火蒸得米酥肉烂，便可香喷喷，热腾腾地出锅来。

这道金花黑茶小米蒸排骨，肉质沁满了茶汤，变得十分软烂，入口即化，那小米本就富含米油，如今更是米香四溢，将排骨那仅有的一点油腻，也中和得恰到好处。

而金花黑茶独特的发酵风味，更是赋予了排骨独特的茶香，肉香，米香，茶香，三者交织，滋味出奇地平衡与和谐。

那仅有的一根肋骨，更是根本不费吹灰之力，便能轻而易举地脱去，将这满口油润的蒸排骨，夹入黎萤亲手烙的馍馍中，滋味更是堪称千金不换。

她这馍胚子打得与众不同，并非只是简简单单地做个圆饼子，而是先将老面发酵的面团，擀成长长的枣核形，均匀卷成剂子，再打成一只浅口小碟的模样。

这样的馍胚子，在炭火大灶上烘烤时，才能烤出金黄的馍花来，那“小碟”高出的一截，也能烙出一圈细细的金线来，十分精致讲究。

只有这种“铜圈虎背菊花心”的馍，配上这软糯的小米蒸排骨，酥脆的饼皮与略带嚼劲，充满麦香的馍，和那柔软多汁的肉块，才能令人满足地长叹一口气。

正巧前几日做下的茶叶蛋亦还有两颗，对半切开，一道夹入馍中，蛋黄的绵密，更增添了一层扎实的口感，配上醇香的卤汁，丝毫不觉得噎人，只有回味无穷。

陆循光吃得满嘴油亮亮的，眼睛却还不自觉地看向那锅早已冷了的太极茶羹。

黎萤哑然失笑，嗔道：“我不过是同你说笑罢了！阿萤何时要你打扫过残羹冷炙！更何况陆郎连日来实在劳心伤神，也阖该好生补一补身才是！”

这锅茶羹，的确便正如黎萤所料，一家人足足吃了两顿，才总算悉数“消灭”。

阿蛮平素是极喜欢茶饮的，可如今，却也不由得“闻茶色变”，叫苦不迭。

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