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第97章 做豆腐酿醋和酱油（第1页）

豆腐成功给木千羽带了巨大信心，把豆腐工艺详细记录了下，凡参与豆腐制作皆能随意离开落叶谷，自己撒了一个谎，说种东西只适合南归种炎热天气地方吃。管他们相信如否都重要，吃到肚子里面东西大家比较慎重。

木千羽只让俘虏们做一些基本搬搬抬抬工作，一些重要流程都准她们参与。她们想藏什毒东西基本可能，每天都负责检查，过要以防万一，自己想在沟里面翻船。

七月下旬，水稻成熟，又到了收季节。

无论千山营家属落叶谷俘虏，第一看到生长喜稻谷。他们见过水稻，只觉得里水稻比自己见过都要饱。

看到一片片金黄稻田，所心都非常开心，心里终于踏实了下，粮食就个时代底气，了粮食，生活就了希望。

平，新开，和落叶谷三个地方同时收割，令木千羽愤愤那多镰刀。了，工具，工作效率大大降低了。

了些粮食，木千羽酿醋计划就开始实施了。

醋坊在原建造酒坊和药坊中间建造，木千羽量过了尺寸，觉得在那里再弄多一个醋坊绰绰余。

千山营家属听说木大要用粮食去酿造酸醋，顿时觉得位年轻大一下子靠谱，浪费粮食吗？就算粮食收了也能样糟蹋。

过千山营士兵解释，里水稻要种两季，除了惊讶外带点怀疑，可事实上看到南归里收割完第一季水稻，真开始准备第季水稻播种了。了解到了水稻长好，功劳在于沤肥个措施，对个陌生地方越越好奇了。

酿醋要用到白酒，木千羽看到仓库里面了少高粱，开始先酿酒。

自己真懂酿酒，可木千羽知道谁会。山族和水族酒自己喝过，问过自家两位夫，其实酿酒工艺大抵相同，只材料，时间和封存方式会造成酒同差异。

木千羽专门去邀请专业士过帮忙酿酒，自己就负责酿醋。

南归种植农作物基本都收割了，同样事在远山和渡平上演。渡平县黄豆准时送到，比起上次只多少，看他们相当积极配合了。

酒坊，醋坊，酱油坊都在南区，三个坊都连起，方便一起作。

木千羽决定步子跨大一点，以前条件够，办法，什东西都要一步步，现在条件行况下，就大胆一点。

酿造酱油，木千羽抱着失败态度去尝试。办法，酿造酱油几项工作中，自己认最复杂。

工序繁多，自己对那个什霉酵过程知道掌控，要出一种什菌，黄绿毛？

自己看过那个美食节目，整个流程都看了一遍，记了一个大概，挑选豆子，煮熟晾干，要搅拌，面要晒足一百八十天。

就算失败，自己要做，总能因害怕失败就停止探索脚步。

无论酒，醋酱油，都需要用到很多缸，前弄豆腐时候都用到那边去了，木千羽现缸够用了，想到第一个困难自于酿造，而准备工作做到位。

唯等等陶窑那边加班加点去烧制了，需要太大中等就行，前期烧一些够用就行，主要用实验，作批量，谁都能保证三样东西一下子就能整出。

大家知道木大一定会给自己带新奇食物，看到自家大努力百姓，所工作都在疯狂赶进度。

种气氛蔓延到整个南归县，千山营家属除了平时劳作外全部参与到外城建设中去，新开那边欠缺基础建设进度也在加快中，落叶谷俘虏，看到看押员里露出了凶光，手脚都利索了起。

所准备工作弄好了，三项工作同时展开。木千羽安排好其它工作，就准备一直泡在落叶谷了。

酿酒专业士，自己用担心。只酿酒师傅看到用高粱酿酒就显得那自信了，自己知道一种古秘方，看到木千羽信誓旦旦样子，只好将信将疑开始酿酒工作了。

一开始上手，木千羽也敢用那多粮食去尝试，自己深知粮食重要程度，能随便挥霍，每个步骤都要小心谨慎。

酿醋过程中，炒米一步，木千羽把南归几个大锅都弄了过，平时做菜先让他们恢复煮法。

古语云，君子远庖。木千羽在集体婚礼时候，就用铁锅炒菜，自己师了，加上自己一直都很忙，几乎都碰过铁锅了，现在再用铁锅炒米。如果被师自己了，会会狠批一顿。

要谁说漏口了，自己挨批前拖出去揍一顿。看看以哪个胆肥敢打本打小报告，活腻歪了。

酿酒那边异常顺利，专业士干活就行，自己也能落了。可能好久都用过大锅炒东西了，一会儿就酸背疼，汗流浃背。

等到大米完全变成焦黄时候，熄出锅，将其装入簸箕中，然放到一旁晾凉。

接下煮一锅开水，然等它凉了备用。找一个空缸，用白酒刷一遍，晾十几分钟，就把刚才炒好米和凉白开都倒入刷了白酒空缸中。

里会涉及一种很重要材料，就白糖。加了糖醋味道会很柔和，口感更加好。目前条件允许，将就一下了，密封等待十几天就可以开封了。

木千羽开始酿酱油时候，酵黄豆得到自己想要那种黄绿菌，霉黑了。

搞定了酵，完成面步骤就开始晾晒。可木千羽知道，制作酱油一样非常重要东西，缺了就可能成功。

忙碌子总会让忘记时间，暑气天了，新生孩子也快月了。木千羽准备杀两头猪摆月酒，让大家尝尝自己酿造酸醋。

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