第八十三章 从菌菇火锅得出的灵感（第2页）
“但是味道还不错是吧。”
姜黎对于大厨的手艺还是很有自信的，什么咖喱红烧肉根本不在话下。
那到了现在的菌菇红烧肉，应该也没什么问题吧。
既然有了想法就去做，几个人都不是什么拖拉的人。
跟拍的摄像师也是抹了抹从嘴角流出的眼泪，这是终于要进入正题了吗？
殊不知，更大的考验还在后面。
大丽的街道上，到处都是卖菌菇的，毕竟这里也是盛产各种菌菇。
随机找一个小摊，一行人挑了点香菇和茶树菇，准备回小院里大展厨艺。
因为之前做咖喱红烧肉的五花肉还剩下不少，所以姜黎就不用再出去跑一趟。
她选取肥瘦相间的五花肉，切成大小适中的块状。
然后林家英再准备新鲜的菌菇，刚刚在摊子上买的香菇和茶树菇，清洗干净并切好备用。
同时田桂珍准备好葱、姜、蒜等调料。
接下来就是大厨展示的时候了，先要处理五花肉。
朱新亮将五花肉放入锅中，用小火慢慢煎制，直到两面都呈现出金黄色。
这个过程中，五花肉的油脂会逐渐渗出，当然它会为后续的烹饪增添香气。
朱新亮在处理五花肉的时候，何安国在炒制菌菇。
他在另一个锅中，加入适量的食用油，将切好的菌菇放入翻炒，炒至菌菇微软并散出香味。
朱新亮那边的五花肉差不多了，可以准备红烧了。
他将煎好的五花肉放入锅中，加入葱、姜、蒜等调料，再加入适量的料酒、生抽、老抽等调味料，翻炒均匀。
然后加入适量的清水，没过肉块，盖上锅盖，小火慢炖。
当五花肉炖煮至七八分熟时，何安国把将炒好的菌菇放在盘子里递给朱新亮。
朱新亮加入锅中，继续慢炖。
让菌菇充分吸收红烧肉的汤汁，同时释放出自身的鲜味。
在炖煮红烧肉和菌菇的同时，姜黎也开始煮饭了。
当然，她用的也是大丽本地的大米。
将大米淘洗干净，放入电饭煲中，加入适量的清水，开始煮饭。
当红烧肉和菌菇炖煮至入味且汤汁浓稠时，大火收汁。
此时，米饭也已经煮熟。
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