你大爷的,我暗骂了一声,然后对皮皮勾了勾手,指向厨房。进入厨房后,一个胖胖的大叔走过来问我,“你是琪琪的同学?”
我点点头,然后这位大叔指了指一个空闲的火眼,你就用这个吧,灶台上有调料随便用,任何菜品都在那边的架子上,想用多少用多少,有什么需求跟我说
我路过一看,真是应有尽有。不过饭馆的灶台与家里有很大不同,饭馆的火力非常旺,搞不好就会糊锅。皮皮和童瞳也进来了,饭馆后厨不是没进来过,皮皮额外套上了厨师服,一股大葱和油烟的味道。
在调料旁边有一桶食用油,颜色有些深,这很正常啊,毕竟市里也有颜色更深的油。但是这个桶的标签都被撕掉了,我有一种不好的预感。
这桶油我打开盖子,明明是满的,盖子却不是封口的。我把油倒在厨勺之中,点了一滴在手上反复揉搓闻了闻,心中暗叫‘特喵的奸商’,转头去找肥肉,对就是猪的肥膘。
童瞳大声问我:“你要干啥去”?
我:“我开始找菜品,等下啊”,在厨房这么多人面前,绝对不能说这是地沟油,我可打不过他们,我也没能力在这种条件下保护她俩。
很快我从冰柜里找到了肥肉,拿到案板上切割。皮皮在旁边等着,一看我这个动作就明白:“你要炸猪油”?我点点头,附在皮皮耳朵旁小声说,“一些事回家再说,别声张,我想吃油渣饼了”。深知食品安全的皮皮很快就明白,微笑着点点头,“今天我的手艺绝对让他们惊叹”。
童瞳:“油渣饼?”
我:“是啊,你一定有印象,小时候吃过的零食”。
童瞳楞了一下,“哦想起来了,撒点椒盐会更香”。
消耗了三斤肥肉,出了一盆猪油和油渣,做十几个菜那是足够了。我把这份油渣分出一多半装盘,带到包间,“来来来,饭前小零食,今天得多等会别着急啊,琪琪你让厨房做几个凉菜你们先吃”
回来之后,我把在火眼前的皮皮抱走,小声对他说:“这次例外吧,毕竟那么多只眼睛盯着”,然后指了指那群带有敌视目光的厨师们。也对,厨房的人回头跟琪琪一说,谁谁谁做的,怎么怎么着,这种话怎么可能不会传到他们耳中?
用猪油炒出的菜那又是另一种味道,我还削减了盐的用量,口味十分清淡。灶眼的火力非常大,我怕掌握不好火候,鼓风机就没开。当这些菜一起上桌之后,卖相是差了点,味道是淡了些,可能有些人会不喜欢。
然而出乎我意料的是,除了我之外,这群人就跟疯了一样,就连皮皮也都好吃的跺脚。这屋里的动静引来了那个胖胖的主厨,胖师傅拿着勺每个菜都尝了一口。然后他说:“味道不错以清淡为主,不过我尝不出来是那个菜系”
我说:“只是普通的家常菜而已”
这位胖师傅吃掉了最后一个油渣饼之后恍然大悟:“哦刚才你榨猪油了吧?”
我点点头
胖师傅:“难怪!”,说完就走了。
童瞳满脸满足的说:“这才是家常菜原本的味道”
皮皮:“口味重的人还吃不惯呢”
琪琪:“怎么做的?能透露个底吗”?
皮皮:“就是用肥肉榨的猪油代替食用油炒菜,少放盐就是了”。
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