用刀沿着鱼身下侧狠狠砍下,一直到鱼身背面,内侧肉身朝下,鱼的表面朝上。
因为这个年代没有烤盘,所以陈泽只能取来一口平底锅。
在平底锅表面刷上一层食用油,鲤鱼平铺在平底锅上,撒上孜然粉和辣椒面。
开始烤制。
中途在鱼肉上面淋上一层酱油,并用刷子涂抹均匀。
……
二十分钟后。
两道菜齐刷刷出现在牛二茂面前。
牛二茂眼睛睁的老大。
“老板,这鱼还能这样做???”
难以置信,实在是难以置信。
这是牛二茂第一次看到这种制作方法。
不需要炖煮,更不需要油炸,反倒直接放到平底锅上烤。
这能好吃??
困惑连连。
牛二茂搞不懂陈泽这一做法。
陈泽示意服务员把三条烤鱼和五盘回锅肉端出去。
接着三下五除二,又炒出四盘青菜。
一共六道菜。
再加上还有白馒头,足够店内员工解决晚餐。
“二茂,这两道菜叫【香辣烤鱼】和【锅包肉】。”
陈泽淡淡回答道。
一众员工手握筷子,全都盯着面前烤鱼,眼睛眨都不眨。
牛二茂也是如此。
等陈泽一家三口动筷,大家这才快出手。
鱼肉刚一入口。
牛二茂就瞪大眼睛,“哎呦喂!!”
这也太好吃了!
鱼肉鲜嫩。
味道完美把控,咸淡刚好,还带着一丝丝微辣。
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