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第 28 章 剁椒鱼头（第3页）

她以为先前吃得卤碟已经是仙品了，没想到其他菜也完全不遑多让。

常翠秀平时就爱吃辣，所以尤其喜欢这道剁椒鱼头。

这剁椒鱼头她在家里也常做来吃，熟能生巧做鱼的手艺也不错，但吃了这盘鱼头，才知道自己的手艺跟真正的大师傅比起来差了多远。

也不知道是怎么做的，明明是同样的胖头鱼，也是满满一盆的剁辣椒，可这盆鱼就是要更香更辣更鲜！

鱼头挑的是大个儿的，上面覆盖着一层厚厚的红剁椒，底下的鱼肉雪白，乍看上去像是雪地里落满的红梅，看起来味道应该并不如全是红油的火锅那样刺激，四溢的香味儿闻着也并不那么刺激，反倒是有些温柔。

常翠秀挑了一筷子雪白的鱼肉吃了，晶莹细嫩的鱼肉并没有蒸散，居然还带着一点点弹牙的口感。

蒸熟的鱼头完全锁住了鱼肉本身的鲜味儿和汁水，剁椒醇厚鲜香的辣味儿渗进了鱼肉中，给本身没什么味道的鱼恰到好处地增添了一缕温和清爽的鲜辣，完全算不上非常重口味的菜，却相当地抓胃！

本来同样打算“矜持一点，在儿媳妇娘家人面前保持形象的常翠秀被这一口鱼肉给吃迷糊了，忍不住又挑了一大片鱼肉，迫不及待地放进嘴里咀嚼起来。

香，真香啊！这剁辣椒吃着也很舒服，夏天里吃着也不烧心，反而更让人觉得鲜了，没有其他辣椒那么霸道，但就这一点儿鲜辣正好刺激味蕾，让人忍不住一筷一筷地去夹，跟嫩滑寡淡的鱼肉绝配！

桌上的人现常翠秀特别钟爱剁椒鱼头，更是没人跟她抢，让她吃得极为爽快。

常翠秀吃得很投入，一时间也没现桌上其他人都不往剁椒鱼头这道菜上伸筷子，她吃得满嘴鲜辣，看似温和的红剁椒也开始展现它的威力。

红剁椒的味道并不霸道，但吃过的都知道，用红剁椒做的菜开始吃不会觉得很辣，就算不怎么能吃辣的人也可以接受，但吃到后头这辣味就开始堆积，慢慢的嘴里也会有那种火辣辣的感觉。

常翠秀吃得嘴唇红亮，但就是这种辣味让她欲罢不能，一筷子剐走了鱼头上最嫩的“月牙肉。

这是整个鱼头最精华的部分，入口滑、嫩，比起普通鱼肉会有的一点“绵

、嫩生生的口感极为特殊，就算是讨厌吃鱼的人也不会拒绝这种口感。

只可惜，整条鱼就鱼鳃后面那一小块月牙肉，想要再多吃都没有。

常翠秀非常珍惜地细细品尝着月牙肉，但这一小块鱼肉吃得再细也吃不了多久，像一样在嘴里一滑就没了。

等月牙肉下肚，常翠秀满足地舒了口气，竟然闭上眼回味起刚刚口里那种绝妙的滋味来。

太好吃了，她做了几十年的鱼，完全赶不上！很难想象这竟然是在乡下的大席上能吃到的味道，比她在城里去过的专门做鱼的酒楼做得还要好！

去年她生日的时候，大宁就带她去了市里最有名的“泊渔渡”，那时候还点了好贵的一种鱼，八九十块钱一斤，吃得她心疼的直抽抽。

但是，不如这盆平平无奇胖头鱼做的剁椒鱼头！

常翠秀这顿席吃得很舒心，没人跟她抢菜所以她还能闭目养神回味无穷，但跟她一起来的亲邻就没这么好运气了。

陪着常翠秀来的是她的好邻居和几个玩得好的同事，都是认识了几十年的老姐妹，她们虽然有正座，但该抢菜的还是得抢！

一开始，她们还不了解三平村吃席新兴的“潜规则”，只以为跟平时在酒店里吃席一样，等菜上桌了随便捡面前的菜吃就行了。

哪里想到，第一个菜刚上桌，她们还没看清是什么，正漫不经心地等后续上菜，同桌的其他宾客就毫不客气地伸筷子去夹菜，这手都快出残影了，数只手同时抢菜几乎把盘子都遮全了。

等她们回过神来，大白瓷盘终于展现了它的真面目，但上面本应满满当当的菜……没了？！

啊？这合理吗？？？

“这……刚刚是上菜了吗？什么菜啊？”

“嘶，我刚刚是不是看错了，就上了一个盘，不会是用来烫碗筷的吧？”

“怎么可能，这是盘子啊，怎么烫碗筷？”

老姐妹几个还在懵逼，跟她们一桌的村民们可开心死了，他们本以为今天是一场硬仗，真没想到，甘大厨的席面上还能出现这种啥也不知道的新手小白！

最最幸运的是，这种新手被他们碰上了！

这还有啥好说的，趁着几位还没反应过来，多抢点呗！

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