大嫂和二嫂相视一笑,“好啊,晓晗,那我们就等着品尝你的大作了。”
大嫂笑着回应,然后退到一旁,将厨房的空间让给了李晓晗。
二嫂也附和道:“对,晓晗,你可得拿出你的拿手好菜哦,我们都馋着呢,我们来给你打打下手。”
李晓晗接过围裙,系在腰间,整个人立刻进入状态。
挑选了几样新鲜的食材,开始构思起菜单来。
晓晗站在厨房中央,指挥若定,她对大嫂和二嫂说道:“大嫂,你把这草鱼杀一下,然后片成片吧,
我来做个酸菜鱼,二嫂,你就把酸菜洗一下再切一下吧。”
大嫂和二嫂闻言,立刻行动起来。
大嫂拿起草鱼,熟练地处理起来,她的动作干净利落,不一会儿,鱼就被片成了均匀的鱼片,摆放在一旁待用。
二嫂则负责清洗酸菜,她仔细地冲洗掉多余的盐分,然后将酸菜切成细条,为后续的烹饪做好了准备。
李晓晗则开始调配酸菜鱼的调料,她将辣椒、花椒、姜蒜等辅料一一准备好,
然后在锅中加入适量的油,待油温适中时,将调料倒入,爆香出味。
随后,她加入清水,待水沸腾后,将鱼片轻轻放入,用勺子轻轻搅拌,确保鱼片受热均匀。
在等待鱼片煮熟的过程中,李晓晗不忘加入事先准备好的酸菜,让其与鱼片充分融合,
释放出独特的酸辣香气。厨房里弥漫着诱人的香味,让人垂涎欲滴。
不久,一锅色香味俱全的酸菜鱼便呈现在众人眼前。
鱼片嫩滑,酸菜鲜香,汤汁浓郁,完美地结合了酸辣与鲜美的味道。
李晓晗手法娴熟,做完酸菜鱼后,她马不停蹄地开始了下一道菜的制作——小鸡炖蘑菇。
她先将小鸡仔细清洗干净,然后用刀将其剁成均匀的小块,确保每一块鸡肉都能在炖煮过程中充分入味。
接着,她将提前泡好的蘑菇切成适口的块状,为这道菜增添了丰富的口感和层次。
准备工作完成后,李晓晗点燃炉火,将油预热至适宜温度,随后加入葱姜蒜爆香,
待香味四溢时,她迅将鸡块倒入锅中,翻炒至表面金黄,锁住鸡肉的鲜美。
紧接着,她加入适量的料酒,以去除鸡肉的腥味,同时增添菜肴的醇香。
待鸡肉炒至八成熟时,李晓晗加入切好的蘑菇块,继续翻炒均匀,让蘑菇的鲜香与鸡肉的醇厚完美融合。
随后,她倒入足够的热水,加入酱油调色调味,撒入少许盐和糖,盖上锅盖,让食材在小火慢炖中慢慢释放出各自的精华。
随着炖煮时间的延长,厨房里弥漫起一股浓郁的香气,鸡肉的鲜美与蘑菇的清香交织在一起,令人垂涎欲滴。
李晓晗不时揭开锅盖,用勺子轻轻搅拌,确保每一部分食材都能均匀受热,达到最佳的烹饪效果。
最终,一锅色香味俱佳的小鸡炖蘑菇呈现在众人面前,鸡肉软烂而不失弹性,
蘑菇吸收了鸡肉的鲜香,入口即化。这道菜不仅营养丰富,更因其独特的风味,成为了餐桌上的一大亮点。
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