“表婶,你说你家是磨豆腐的,那你会做豆腐乳吗?”何雨柱看苏秀莲想起父母情绪变得低落,就想转移一下话题。
“豆腐乳我会做啊,我们那当地平时吃的都是毛豆腐,把毛豆腐放进坛子里在腌一下就是豆腐乳了,你问我这个是干啥?我记得四九城的豆腐乳很有名啊。”
“表婶是这样的,我们四九城有的人爱用豆腐乳做下酒菜,咱家不是开小酒馆的,之前是我和表叔不会做,所以小酒馆就不卖这个。既然你会做,那等等可以让表叔给你买个石磨,咱自己磨豆腐做豆腐乳,这样以后生意不是更好吗?反正豆腐乳这玩意又放不坏,做出来后可以慢慢卖。”
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“柱子说得是真的吗?蔡大哥,柱子不是为了安慰我才说的吧?”
“柱子说的是肯定是真的,四九城的大部分老百姓都爱吃豆腐乳,大名鼎鼎的王致和不就是靠做臭豆腐和腐乳起家的,他家的臭豆腐慈禧太后都喜欢。”
“那行啊,等等我就磨点豆腐,做点豆腐乳,就是不知道四九城的人喜不喜欢我们那的口味。”
“试试不就知道了,卖的不好咱就留着自己吃,等等我带你去磨豆腐的工具,反正咱后院刚好有一口大铁锅,正好用的上。”
“表婶,你磨豆腐,是不是就有豆腐脑了,到时候我可以来吃豆腐脑吗?”何雨水一脸好奇的问道》
“有啊,到时候你来,让你吃个够。”
“大哥,那你到时候记得送我来啊,我要吃豆腐脑,我要吃甜的豆腐脑。”
令何雨柱没想到的是他的一句无心的言论,日后却让小酒馆的招牌又多了一个,从此苏秀莲做的豆腐乳和小酒馆的咸菜成为了小酒馆的两大招牌。
最终何雨柱做的一桌子菜都被吃完了,毕竟有何雨柱这个大胃王在剩菜是不可能有的,除了何雨水所有人都被何雨柱的厨艺征服了。
“小叔叔,我没骗你吧,我大哥做的菜是不是很好吃,我大哥做饭可厉害了。”
婚宴在欢声笑语中结束,吃完饭何雨水一脸认真的对苏少安说道,苏少安则是摸着圆滚滚的肚子认真的点头。
“你大哥,我长这么大第一次吃这么好吃的饭。”
蔡全无婚礼结束不到一个礼拜,何雨水就放暑假了。晚上吃完饭何雨柱决定将做上一点鸡蛋卷作为礼物,在送何雨水去师父吴宝田家的时候。何雨柱搬出自己提前找铁匠订制的做鸡蛋卷的模具,从杂物间里取出竹炭,放到模具中间的炉子里,让竹炭慢慢燃烧,给模具加热。
趁着模具预热的时候,何雨柱先在盆子倒入适量的山茶树油,稍后在盆子里打入12个鸡蛋,接着又加入半碗蜂蜜。等这几样都准备好,何雨柱拿出筷子快搅拌起来。等把蛋液充分搅拌均匀,何雨柱将面粉倒入盆中,又加入适量清水开始继续搅拌。等面糊搅拌均匀,何雨柱把手放在鸡蛋卷的模具上感受了一下温度。确认温度可以,何雨柱用勺子舀了一舀面糊倒在模具上,然后盖上盖子锁死,然后将模具转了一面继续倒上面糊。
何雨柱订做的模具一共有六个面,同时可以烤6个鸡蛋卷,做第六个鸡蛋卷的时候,第一个基本就快成熟了。随着鸡蛋卷的烤熟,一股香甜的味道开始在院子里飘散。何雨水则是从何雨柱开始做就守在模具前,等第一个成熟的时候,何雨柱用筷子将鸡蛋卷卷起来放在一旁的框子里。
“大哥,这是做好了吗?可以吃了吗?”何雨水立刻开口问道、
“小馋猫,现在太烫了,等放凉了才好吃,不要着急等一会儿就行了。”何雨柱看着何雨水那眼巴巴等着吃的样子笑着说。
何雨水一听太烫了,眼睛一转立马跑到屋子里,拿着扇子跑了出来,然后对着鸡蛋卷扇了起来。何雨柱看何雨水着急吃扇扇子的样子,立马笑了起来,但是手上的活并没有停下来。等第一批鸡蛋卷全部烤熟,何雨柱拿起第一个鸡蛋卷掰下一小块放入口中,嗯焦香酥脆、入口即化比后世卖的还好吃,随后何雨柱将鸡蛋卷递给一直眼巴巴的看着自己的何雨水。
“喏,现在能吃了,小馋猫。”
何雨水立刻接过鸡蛋卷放入嘴里,轻轻咬了一小口。鸡蛋卷吃到嘴里后,何雨水的眼睛都幸福的眯了起来。
“大哥,你真厉害,真好吃,这叫什么啊?”
“这叫鸡蛋卷,好吃也不能多吃,今晚只能吃2个,剩下的明天还要带到师父家呢。”
就在何雨柱继续做鸡蛋卷的时候,后院的许大茂、刘光齐,前院的闫解成闻着味跑到何雨柱家厨房前的小院子里,许大茂看着何雨柱在做一种自己从来没见过的东西,就厚着脸皮问道。
“柱哥,你这是做啥好吃的?是不是你又研究出来的新菜品?这味一闻就知道绝对好吃。”
“我哥说了这叫鸡蛋卷,可好吃了,你们吃过吗?”正在小口吃着鸡蛋卷的何雨水开口道。
“给,一人2个,再看一会儿口水都要流出来了。”何雨柱从筐子里拿出6个,给三个人每人分了2个。
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