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第13章 固元提气斩鱼丸（第1页）

跟水箱里活鱼对视，章小米怵得胳膊上汗毛竖起，按都按下去。

算对视呢？圆溜溜跟一样大睛，薄如蝉翼银白皮，谁家正鱼长样？

章小米哭丧着脸，捏紧了拳头给自己鼓劲，上前抱起水箱，目斜视地往厨房走。

把水箱放在水池里，章小米低头一看才现，盒盖上方夹着一张白小纸条。

翻过，上面写着注意事项：清鳞鱼如灵动，宰杀时蒙鱼即可，鱼死消，华浸入鱼。

章小米面无表地把纸条撕成碎末捏成团，重重扔在垃圾桶里。

能处理吗？可能，可她斥一千九百八巨资买下鱼，而且天爷唉，处理养着也很可怕。

章小米哼哼唧唧地找出抹布，用抹布把鱼从水箱里抱出，跟一般鱼死命扑腾同，清鳞鱼扑腾，就睁着大做了什孽。

她吞了口唾沫，用抹布盖清鳞鱼扑闪扑闪大睛，直接一刀斩断鱼头，在鱼尾开一个口，然把鱼放进冰水中放血，样口感更好。

等她揭开抹布，鱼空洞，鱼皮紧紧贴着鱼骨，残留丝毫鱼。

怪得教学视频里只鱼身，鱼头，除了鱼怪异，因鱼死鱼头任何可食用部分。

斩掉鱼头也就用去鱼鳃了，直接去内脏，刮鱼鳞，清洗干净，用厨房纸干水分。

看着摆在案板上处理好鱼，章小米松了一大口气，总算到了她熟悉环节。

一刀将鱼斩两截，用刀背使巧劲拍击鱼身，鱼骨、鱼刺在一次次拍击中脱落，得到两块干净鱼。

用刀斜着缓慢地刮，成泥状，将刀背上累积鱼用筷子拨到碗里，放盐、姜汁，用筷子搅拌至糊状。

烧一锅水煮沸，一手握鱼泥，大拇指成圈，从中挤出，一手用瓷汤匙舀鱼泥滑入锅里，章小米度很快，以免鱼丸煮过头散开。

鱼丸煮到八九分熟捞出，撒上葱花，需要加其他东西，香章小米停吞口水。

及吃了，赵霜降今晚要加班，章小米得一先去开摊，慌忙把鱼丸装了一半在保温饭盒中，收拾东西推着摊位车就出门了。

赵霜降加班到七点半才匆匆赶，把包进摊位下面，腾出手扭开章小米杯子喝了一大口水。

靠着章小米气无力地说：“今天一天忙行。别说吃晚饭，午饭都空吃，厕所都时间上。”

章小米双手空，下点了点摊位下饭盒，忍又咽了口唾沫：“今儿做了鱼丸。那个香，带了一份，你快吃点，垫垫肚子。”

今儿小吃摊生意也红，又只章小米一，收钱烤串打包，她也空吃鱼丸。

赵霜降推辞，她俩谁跟谁呀。

她抖开露营椅坐下，扭开保温饭盒，鱼鲜香扑面而，清澈汤汁，漂浮白丸子。

赵霜降赶紧喝了一口汤，温热汤水下肚，她感觉一气流向四肢内腑冲去，长长地感叹一声。

“小米，汤真好喝，喝了浑身暖洋洋。”

“你快吃个丸子。”

赵霜降先挑了一个丸子喂到章小米嘴边，自己再吃一个。

章小米吃下丸子第一感觉，滑，滑，在嘴里溜溜去。

第感觉，鲜，都能想象鱼生活水域该样清澈。

第三感觉，，质细腻，但又失嚼劲。

赵霜降边吃边出赞叹声，引得一旁凉摊板伸长了脖子看着嗅着。

“哎，大妹子，你鱼丸汤吗？卖？给一份。”

凉摊板个壮实大哥，会儿知道吞了多少唾沫，实在忍受了才开口。

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