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第十七章 爱丽丝vs黑木场凉（第2页）

接着，小森罗又品尝了一些鱼肉，然后用勺子将汤舀进了放鱼肉的盘子里，搅匀后有用附带的面包快速蘸食。面包吸收了鱼汤后仍能保持其脆度，咬下的瞬间鱼鲜味伴随着面包屑一同迸发，瞬间充盈口中。

不一会儿，小森罗就消灭了男孩的料理。

他对着那个男孩说道“你做的料理很好吃呢，汤鲜味美，鱼肉虽然都是马赛鱼汤常用的材料，但是你在处理鱼肉时用了各种最适合他们的手法，使得其美味倍增，而且你在料理的过程中使用的不是一般的大蒜吧。”

男孩略显惊讶“没想到你竟然能吃的出来，我用自制的蒜蓉辣椒酱代替大蒜，这样不但使得汤中的蒜香更加浓郁，也增加了味道的冲击力。”

就在这时，丽丝也端着自己的料理走了进来，和男孩的料理比起来，丽丝的料理就要科幻许多了。

同样是经过处理的鱼肉和烤面包，除此之外，丽丝端上来的是一个盛着清澈液体的烧瓶，一些烤过的大蒜以及几个滴管。

然后她递给了小森罗一根吸管“来，尝尝吧，这是我今天的得意之作。你可以先吃一口这个鱼肉，然后再用这个吸管喝一口这个瓶子里的汤，然后再将汤和鱼肉混合，用面包蘸食。”

小森罗按照丽丝的指示，先吃了一口鱼肉，鱼肉事先经过煎烤，外香里嫩，多汁而又松软。然后小森罗又用吸管喝了一口汤，顿时惊讶的问道“你这汤为什么会有如此香浓的番茄味道明明汤里什么都没有。”

“哈哈，就知道你会这么问，我为了保证汤汁的透明感，用圆心分离机将番茄的色素纤维质汁液进行了分离，再用冰温浓缩机对汁液进行处理，最后再把它加入海鲜高汤里，使的汤汁透明的同时番茄味也特别浓郁。”

下森罗赞叹道“真是惊人的创意，原来的食材竟然消失的无影无踪了。”

接着，小森罗又将汤汁和鱼肉混合，刚拿起面包，丽丝又打断了他，然后指着一旁烤过的大蒜和滴管说道“你在吃之前请先将烤过的大蒜在烤得焦脆的面包上反复摩擦，由于烤过的面包片坚硬粗粝，而烤过的大蒜软烂，因此能够轻易地磨成蒜蓉，你可以根据喜好自己调整蒜蓉的分量，一旁的这些滴管是我萃取不同香草的的精华制作而成的特制橄榄油，每个滴管味道各不相同，你在吃的途中可以根据喜好滴上几滴，这样可以让你感受到的味道更加丰富。”

在丽丝地介绍下，小森罗吃完了所有的料理。

接下来就是评判的时间了，只见小森罗闭着眼睛犹豫了一会儿，最终，他的手伸向了印有丽丝头像的牌子，缓缓的举了起来。

“胜者薙切丽丝”

一听这结果，丽丝高兴得跳了起来，而男孩瞬间就炸毛了“为什么我的料理哪里比她差了，你给我说清楚”

小森罗说道“其实你们料理的味道都很棒，差距只有两点，那就是口感和层次感。”

“口感和层次感”

“没错，你的汤并没有将里面的番茄和蒜蓉取出，虽然增加了味道，但是你不要忘记，这次的料理是汤，这样一来食客在喝的时候嘴里难免会产生不顺口的颗粒感，而丽丝的汤清澈透明，虽然味道浓郁但是喝起来意外的顺口。”

“至于层次感，你的料理确实很好吃，但是第一口就十分浓郁的美味感觉其实太重了，这让食客吃到最后会产生一丝厌倦感，而丽丝的料理则是以清汤入口，中途加入蒜蓉和不同的香草橄榄油，营造出了丰富多变的味觉享受，可以让食客不会厌倦倦的直到喝完最后一口最后一口。”

听了小森罗的解释，双方都是心服口服，丽丝直接来了一个大小姐似的三段笑“喔嚯嚯嚯我赢了，从今天开始你就是我的跟班了，要听话哦，乖”

“哼，我才不要呢，咱们再比一次，下一次我一定不会输”

丽丝倒是很大气“可以哦，不管来几次，输的还是你，不过现在已经快到你的营业时间了吧，我下次还会再来拜访的。森罗桑，今天真是谢谢你了，我们走吧，我会让司机送你到住处的。”

“哈哈，哪里哪里，多亏了你们，我吃到了这么好吃的东西。”

一边说着，两人也没管正在咆哮的男孩，一起走出了餐馆。之后，丽丝她们顺道将小森罗带到了下榻的酒店。

道别了薙切母女后，小森罗回到了自己的房间。

注1马赛鱼汤是f国料理中有名的一道汤品，和t国冬阴功汤，毛子国罗宋汤并称世界三大名汤。

马赛鱼汤的历史已超过2500年，据传是希腊人带进f国的，熬汤时至少要选用三至五种海鱼，并辅以大蒜、藏红花、韭葱、茴香、欧芹等富有浓重地中海风情的香料。其味道鲜美浓郁，由于是多种海鲜的浓缩复合精华，所以有着浓郁的大海气息。

吃马赛鱼汤是一种相当独特的西餐体验，在点菜时不用像通常吃西餐时那般分为前菜、主菜，上菜时，汤和鱼肉是分开上的，实质上分别充当了前菜和主菜的作用。而且基本都配有蒜蓉烤面包，连点主食的功夫都省了。，，，请牢记收藏，网址最新最快无防盗免费阅读

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