“不到就不算是规定了,而且,规定是死的,人是活的。”张杭好笑道。
“我还是不懂,请客吃饭会这么繁琐。”李苟挠了挠头,一脸的疑问:“我记得和沈老板吃饭,比较轻松的啊。”
“那能一样吗?你啊......在这方面多用点心,我跟你说,随性有随性的玩法,规矩多有规矩多的玩法,把握好做事的尺度很重要。”
张杭无奈的笑了声,他拍了拍李苟的肩膀:
“就拿今天正规的饭局来说,需要注意以下几点......”
李苟侧耳倾听,一副认真学习的样子。
张杭沉吟了下:
“第一点,通知,也就是饭局的时间,我们必须要比客人早到,让客人先到的话,不礼貌也不尊重。”
“第二点,恭迎,请客的人没到领导先进包间了,这是大忌,我们提前半小时到场,把饭局细节落实一遍,再提前10分钟左右打电话问问,对方快到门口的时候出去迎接。”
一番话,让开车的司机,一脸惊讶的通过后视镜接连向张杭。
“第三点是作陪,请客的人,自己可以当主陪,如果觉得自己不会说话、分量不够、不会喝酒,也可以叫个德高望重的人当主陪,记住,主陪必喝酒,不要什么以茶代酒,如果主陪不喝让领导喝,是饭局大忌。”
“第四点,嗯......点菜,不要误认为客人喜欢家常菜,一定要有硬菜,没有硬菜无法撑起饭局的‘局’字,像那句无鱼不成宴,无鸡不成席,差不多的道理,还有菜品要双数,寓意好事成双。”
“第五点就是主题,饭局不是漫无目的的吃喝,重点不是‘饭’而是‘局’,既然要组局,就得突出主题,这点不容易把控,要注意的是,别喧宾夺主抢领导的风头,一定要明白谁是主角谁是配角。”
张杭说起这些,他的脑海中,回忆起上辈子的过往事迹,酒局他参加的很多,所以条条道道,懂得也不少。
当张杭不说话的时候,车内安静的能听到滴水声似的,一片寂静。
李苟和司机眼巴巴的等待下文。
“第六点应该叫守场,请客人不能提前退场,这是最基本的,就比如说我们俩,我带你去饭局,你有特殊情况,得提前打招呼才能离场,如果你吃两口菜就溜走,既是打我的脸,也是不给客人面子,所以说是守场。”
“第七点吧,就是饭局的结束,你要等领导说结束,他们自己会掌握时间,不需要请客的主动说什么时间不早了之类的话。”
“最后一个,就是送客,饭局如何结束很关键,处理不好,饭局的效果会打折扣,比如说提前悄悄买单,或者客人离开后买单,别当客人的面买,提前叫好车,亲自安排车送人离开,或者将客人送上车,给这顿饭局画上一个完美的句号,就是这样。”
“狗子,你听明白了吗?”
张杭的目光望过去。
只见李苟一脸的呆滞:“明白了,但是......没太懂。”
“你啊,朽木!”
张杭好气又好笑。
自己昔日的好兄弟,榆木脑袋啊!
“我听懂了!”
出租车司机神色喜庆,有点兴奋:“小兄弟,托你的福,受教了,你们的车费免了,就当我的学费......”
说话间,到达目的地。
一番口舌,省了10块钱车费,倒也不算白说。
张杭和李苟来到海鲜店。
“老板,这只澳洲龙虾我要了,大鲍鱼要20个,还有那条老虎斑。”
几样食材消费了2700多,又在不远处的烟酒行,买了两瓶白酒,花了四千出头。
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