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第三十八章 炖鱼（第2页）

周祈安头一回知道杀鱼还要放血的，听着她的说法，就动手做起来。

鲤鱼被敲晕后，他单手抓着，一手拿菜刀刮鱼鳞，然后再在鱼鳃上划上一刀。

没一会儿，鱼血就落下了。

霎时，鱼腥味也弥漫开来。

禾婧皱了皱鼻子，等鱼血都放干净了，接着指挥，“刮鱼鳞，开鱼腹的时候小心点，别划破鱼胆。”

鱼胆是又腥又苦。

划破了，整条鱼都废了。

“还有鱼腹黑膜也要洗干净。”

“心脏不要了。”

周祈安边听边做，倒是没有出错。

而在厨房门口外面的两人一直都听着，也默默地记下来。

“难怪我之前做的鱼腥味那么重，原来是没有放血啊。”许招娣说着又往里面看两眼。

“小姑子知道得可真的多。”

“别说小姑子了，平时我见妈做鱼也没这个步骤的。”廖红梅边洗豇豆边说，“内脏黑膜要清理干净，这个我知道。”

“鱼心脏是哪个？”许招娣看不清楚，只知道周祈安挖了个什么东西丢出来了。

这些准备都做好了，周祈安也热出了一身汗，抬手擦掉后，问：“接下来呢？”

“用刀刮掉鱼身上的粘液。”禾婧专注于看鱼，没理会他的眼神。

周祈安照做。

“用这个，擦干净鱼身。”禾婧递过来一块蒸布，虽然不是纯白，可也是干净的。

周祈安接过的手一顿，要是禾婧没说清楚，还以为这是给他擦汗用的。

“行。”

禾婧看着他手法粗鲁地擦干净鱼身，摸摸地补充，“把牙齿拿出来。”

“然后呢？”周祈安扣了牙齿出来，手上也沾了点鱼血，黏黏的。

禾婧伸手度量了一下鱼身的长度，“斩成一段段就可以了。”

“这么简单？”周祈安出乎意料，他以为还有很多步骤呢。

禾婧白了一眼，“剩下的，就交给我。”

“另外那条鱼，也是一样的处理方法。”

“行。”周祈安很爽快地答应下来。

在等周祈安杀鱼的期间，禾婧把炖鱼需要的调料一一拿出来。

周祈安杀好鱼递过去，就瞧见了一碗的调料，顺口就问，“都有什么？”

“八角、干辣椒、花椒、盐。”姜蒜葱段是少不了的。

周祈安哦了一声，“都准备好了，接下来做什么？”

“用盐和料酒腌制一会儿。”禾婧边说边做，“大概有十分钟就行。”

周祈安在旁边看着。

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