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第423章 碧瑶扎心一波（第1页）

“跟你们讲！”

“山海苑里清炖寐鱼当真一绝！”

坐在长椅上，左边靠着张小凡，右边挨着齐昊，曾书书先洋洋得意了个开场白，旋即才对店小招招手：

“先一份清炖寐鱼。”

“对了，记得上你们家最大盘！”

“然多给们几份菜单，面菜到时候再说。”

店小连忙从托盘下拿出几分菜单摆到了桌面上，旋即，面带喜，大声吆喝着清炖寐鱼道名菜名字，往厨赶去。

清炖寐鱼，家山海苑招牌菜。

关于寐鱼做法，其实很多种。

会做寐鱼酒楼，世上也少。

但能把寐鱼做出名，甚至把寐鱼做成一家酒楼招牌菜，目前只山海苑一家酒楼。

归结底，原因其实很简单。

寐鱼质本就鲜。

如果用红烧糖醋做，非常容易折损寐鱼本身口味和口感，虽然说吃起味道也错，但吃调料因素，其实打过了寐鱼本身滋味。

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而在清炖中，也说法。

一般清炖，味道主要在汤上。

懒吃，馋喝汤，自古以就说法；追原因，只能说食材本身味道和调料味道全都中和到了汤里，汤味道自然就富了起。

因此，如果想要把一道菜做好吃，重点并在于调料上，一方面在于食材本身好坏，另一方面在于，如何才能把握味道流逝间平衡。

如果全部锁死，也就锁死水分，固然食材味道可以保留，但食材中存在各别味道，无法提出。

比如说，烤。

如果完全锁死水分，无论烹饪在块烤上加入了多少调料，都无法卸除掉质里本身血。

即便能把一块烤提前腌制好，种本身存在血如果加以处理，依旧会破坏味道。

因此，在所炖菜中，清炖其实最考验厨师水平，也最考验食材基本水准。

而山海苑厨子就把握了种平衡。

因此，山海苑清炖寐鱼，才能在所会做寐鱼酒楼里脱颖而出，并能让任何尝过一次顾客都会忘记。

上菜需要时间。

所以，曾书书就口若悬河讲了起。

一方面了缓解气氛。

毕竟，考虑到他们即将和天音寺弟子会面，无论张小凡林惊羽，目前全部陷入到了自闭状态中，田灵儿虽然好点，但也恨得牙，目前本说话意思。

齐昊和常箭作队伍中年长者，按理说本应该开口缓解一下种气氛，但碍于两间都熟悉，也什默契，外加上琪个第一指挥者安安静静冷冷清清坐在原地……

也就敢多说什了。

因大家心都算太好。

当然。

也谈上太糟糕。

但总而言，心点沉重。

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