《开席啦![美食+轻玄学]》全本免费阅读
炊玉楼的大掌勺要回乡荣养,空出来的位置,自认为有资格争一争的几位大师傅卯足了劲儿上下活动。
大师傅们八仙过海,后厨里哐哐当当备菜的小工们也都对此津津乐道,手上活儿不停,嘴巴上难免窃窃私语,猜测着到底最后谁能成功上位。
刚进炊玉楼打荷没多久的李小栓糊里糊涂地洗着菜叶,一双肿泡眼目不转睛地盯着菜案旁的厨娘。
准确来说,是盯着她稳当麻利的双手,眼神直,毫不遮掩的惊呼声脱口而出:“俺看甘厨娘的刀工简直是天下第一啊!”
在一众遮遮掩掩的窃窃私语中,李小栓自内心的感叹格外刺耳,小工们的交谈诡异地哑了一瞬。
没察觉到后厨里诡异的气氛,李小栓下意识地用湿漉漉的手抓了抓头,丝又粗又硬,扎手得很,
他瞅着厨娘刀下的豆腐,喃喃感叹,“俺还是第一次看到这么厉害的刀功咧……她咋能把豆腐切的比俺的头还细咧?”
“不好好洗菜,胡咧咧什么呢?”先前对小工们的交头接耳视而不见的的李管事出声呵斥,“这文思豆腐,考验的就是刀工,咱们炊玉楼的几位大师傅,哪个刀工不比甘厨娘强?见识短浅、大惊小怪的,干活!”
“你、你、还有你,手上都麻利着点儿,还想不想要工钱了?这次大席来的可是北京城的大官,老家泰县的,要是做坏了仔细你们的皮!”
年轻憨直的李小栓很委屈,他又不是没看过几个大师傅的刀工,就是不如甘厨娘啊,不然红案的刘大厨咋每次都要甘厨娘代切呢?
他刚进炊玉楼没一月,就见刘大厨支使甘厨娘帮他掌了三四次灶!
甘厨娘不仅刀工了得,烧出的菜更是馋的人流口水。
他瞅着,比大师傅还要强上几分,要是按照本事来,她未必做不得大掌勺。
李小栓有心分辩两句,被旁边的小工拉了一下衣角,这才心不甘情不愿地闭了嘴。
一时间,众帮厨都埋头沉默地干起活儿来。
李管事看向话题的中心。
甘脆儿穿着浆洗白的旧短袄,手肘处的补丁打得整整齐齐。
略带稚气的脸蛋秀丽温婉,神态却是不符合年龄的沉稳,切完了豆腐丝,便坐到一旁拿起筐里的白萝卜开始削皮。
她看着瘦瘦小小的,十六七岁的年纪手却稳得很,唰唰落下的萝卜皮薄薄一层,均匀透亮,削好的萝卜晶莹剔透。
是个有本事的。李管事想,可那又如何呢?眼神中竟透出点儿漠然来。
萝卜皮在一边的青石板上堆成了小山,一大盆萝卜很快就削完了,甘脆儿又过了遍水清洗一次,这才算完。
随即她从怀里拿出一个皱巴巴的布袋,从那堆萝卜皮里抓了一大把塞进布袋里里,直把袋子塞得鼓鼓囊囊才作罢。
这是炊玉楼允许她带回去的。
当然也不是白拿,她有一道独门的腌菜手艺,深得酒楼里客人们的喜爱,有些客人甚至是冲着送的腌菜来的。
甘脆儿平时带些边角料的小菜回家,除了平日吃的外全腌起来,到时候要将腌好的菜送回来大半。
她又忙了一会儿,直到快到饭点儿了,才提前一些时间离开了后厨,这点早退的小福利,也算是酒楼对她送来腌菜的答谢。
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