“大人,这道菜名为油果子。”
十份带着甜香的油团子被分到了李大人和各位老板的桌上。刚出锅是极烫的,不过捞出来后再到送上楼加上这天气,吃起来已经没那么烫了。
李大人乃主位,自然是由他第一个动筷子。
他以前是从来没有吃过这样的甜品的,夹起一个团子居然还连着丝,咬一口那酥脆的口感才一瞬间就变成软糯,越嚼越香尤其是外头那层被炸脆的皮。
李大人忍不住多吃了几个。
其他桌的几位老板都有些着急了。后面还有那么多菜,李大人若是前头就吃饱了,后面哪还有什么胃口。
锦食堂这回当真是小他了,居然能叫他在今日翻了身。瞧瞧李大人那满意的样子,说不准今日的承办权就有他家一份,实在叫人讨厌。
“于老板,您这新换的厨子可是个妙人呐,做的菜咱们连听都没听说过。不知是哪位名师出的高徒”
“这个师从哪家人家不愿意说,我们也不好问。左右,现在是我们锦食堂的人就行了。”
于锦堂笑了笑,低头吃了起了油团子不再回话。
一炷香后,终于有别家的菜好了端了进来,是素味斋的一道红南瓜汤,算是他们家的一道招牌。
于锦堂吃过,是道口感绵密的甜汤,味道不错就是香味略有欠缺,绝对是比不过之前的酒酿小汤圆的。
果然,李大人只是喝了一口便将碗给放到了一旁,然后提笔在竹简上记下了心目中的分数。
之后东华的汤品也上来了,是道桃胶雪燕羹。城中各家夫人都很钟的一道甜品。徐师傅的手艺没得说,只是隔两年就吃一次,未免有些失了新意。这道雪燕羹的味道在李大人的心里和酒酿圆子其实差不多,但实际的分数嘛,却是酒酿小汤圆更高那么一丝。
东华已经连续五年都得了承办权,位置稳的很,另一家么,素味斋也连续办了两年,不过今年怕是要被锦食堂比下去咯。
李大人笑眯眯的喝了两口雪燕庚,将碗也放到了一边去。
东华的当家林老板将这一幕在眼里,面上不动声色,放下汤碗转头便小声的吩咐了几句。李大人能将酒酿小汤圆吃完,却只喝了两口雪燕羹,那锦食堂的新厨子绝对不是个简单的人物。而且他刚刚也样自己尝过了,味道的确新奇又好喝,这种人才,在锦绣堂可算是屈才了。
“锦食堂第三道,糖醋里脊。”
报菜名儿的人话音一落,一盘盘的红色肉条便都上了桌。
“竟然是肉”
李大人着实惊讶了一番。毕竟肉类食物几乎公认的都是咸口。这么些年他试吃过那么多甜食却没有一道是用肉做的。好像肉沾上了糖便会不伦不类。
这锦食堂,还真敢动手,他得尝尝。
几乎是在到李大人动筷子的一瞬间,所有人都跟着动了筷子。
一条条里脊裹了面糊炸了两次,又酥又香,里头的肉是咸口的,可它和外头那层酸酸甜甜的红浆融和起来一点儿都不突兀。偶尔咬到上头沾上的小小芝麻,又是另一种香味。
李大人吃腻了那些汤汤水水,突然尝到这么一道肉食那真是喜欢的不得了,很快便吃了半盘子。若不是后面又有菜上来了,他估摸着还得继续吃下去。
新菜来了,只好茶水涮涮口,继续品尝。
整个试菜大会说快也快,一个时辰李大人便尝完了所有菜品。厨房里的人,脸色都不是太好。他们已经从楼上传下来的信息中得知李大人很是喜欢锦食堂的菜品。楼上的老板们不知道,可他们却是清清楚楚的着锦食堂的这个厨子是个才十几岁的小丫头。
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