八大菜系中，陈泽就会三种。
要知道，大家看到！
看到菜系呢！！
谁能懂！
搞好陈泽把八大菜系全都掌握！！
要放到别身上，牛茂肯定认在吹牛逼。
但陈泽一样，陈泽给他们带太多惊喜。
尤其打败王一均他们。
只要陈泽下手制作，就他能掌握菜品！！
“又美味在向们招手了！！”
牛茂美滋滋在心中想道。
很快，陈泽就把鱼头处理干净。
去除鱼鳃，用菜刀刮去鱼表面黑膜。
丢在水盆中反复清洗血水。
然改下花刀，再用菜刀把鱼头从鱼嘴方向，沿着劈开。
接着，再次丢在盆中。
盆中倒入少量蒜末，姜末，酱油，五香，料酒，一些。
加入些，陈泽用手反复搅拌。
使其快融合，方便颜值。
了压制鱼头腥味，陈泽又在鱼头上倒入少许高度白酒。
接着撒上淀，使其充分包裹在鱼头表面。
鱼头丢到一旁腌制，陈泽又取一些泡椒。
制作【剁椒鱼头】必须选用腌制好泡椒。
干辣椒，青辣椒，朝天椒类并适用。
把泡椒从桶里捞出，放在水中洗净。
然放到案板上面，切成小块。
所食材准备妥当。
陈泽找一个比较大盘子，在下面铺上姜片和葱段。
然把腌制好鱼头放在上面。
剁椒平铺在鱼头表面，厚厚一层。
接着放入蒸馒头笼屉中，开始去蒸。
和蒸馒头一样步骤。
盖上笼屉。
十分钟，笼屉飘阵阵香味。
好香！！！
鱼香伴随着泡椒味道，令牛茂等口水直流。
……
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