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第92章 皮薄馅大酱肉包(第2页)

众人纷纷上手,嘴里感慨着椅子的精美。

也不知道这宋毅是怎么搞得,椅子摸起来很是光滑。

“哎,宋毅,你怎么不继续做了?”二大妈对这椅子有些爱不释手,想早点看到成品是什么样子。

宋毅咧嘴笑了笑:“下午在做,我现在得回家做饭了。”

说完,便把工具收拾好,洗干净手后,抱着瑶瑶回屋了。

因为上次做的小笼包受到了刘艳和瑶瑶的一致好评,宋毅打算中午蒸大肉包!

进了厨房,宋毅掀开大瓷盆的盖子,按了按里面的面团。

这面团是他早晨出门的时候揉好的,现在温度不是很高,酵到现在刚刚好。

为了让蒸出来的包子更有卖相,宋毅在里面加了少许的猪油,这样蒸出来的包子更光滑也更软。

就算放凉,包子皮也不会变硬。

这个揉面的窍门,在这年代可没人知道,这都是后面的包子师傅们琢磨出来的。

单凭这一点,宋毅做的包子就远其他人。

再加上系统给予的厨艺,那做出来的包子,简直馋死个人。

包子皮所需的面已经好了,剩下的便是制作馅料。

因为冬天的有限,宋毅切了些白菜,搅拌进切碎的五花肉里。

他要做白菜酱肉包!

在肉馅里加入葱花,姜末,盐等调料,用筷子顺着一个方向搅拌。

直至搅拌在一起便可以用了。

“爸爸,中午吃什么呀?”瑶瑶歪着小脑袋问道。

宋毅说来厨房做饭,可到现在还没开火,瑶瑶的小肚子都饿扁了。

“咱们中午吃,大肉包!”宋毅捏了捏瑶瑶的小脸,然后把面端了上来。

抓一把面粉撒进去,宋毅小心的把面团都刨了出来。

“哇,肉包,我喜欢吃肉包!”瑶瑶听到有包子吃,馋的口水都要流出来了。

“你先去旁边坐着,待会就能吃到包子了!”、

安置好瑶瑶,宋毅把案板上的面团撕开,里面的结构已经呈蜂窝状了。

说明这次面的特别好。

用菜刀把面团分为两部分,选其中一个面团揉光滑,然后搓成长条,用手揪成小面团。

拿出之前刘艳敲自己的擀面杖,宋毅开始擀面皮了。

包子皮要比饺子皮要好整,面皮足够大。

装馅,捏褶,最后收口。

很快,一个个捏好的包子,便依次放置到了蒸笼里。

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