杜少杰随即举手示意,然后退到一旁。
“刀工很不错,他切的猪肝,这才叫柳叶片!”
“火候掌握的很到位,猪肝刚刚断生,非常香嫩。”
“‘熘’的技法很熟练,炒制手法也很娴熟,制作过程一气呵成。”
“菜品色泽明亮,芡汁包裹均匀,品相一流。”
评审们开始从各个角度进行点评打分,他最后的综合成绩为95分。
等所有选手的成绩出来之后,经过排序,现场公布了12名获胜选手的名单。
其中,杜少杰以95分的综合成绩高居榜首,顺利挺进复赛。
回到家,已是下午3点过。
这一次可不是饿着肚子回来的,大赛举办方提供了餐食,稍后又给获胜选手说了接下来的安排,这才解散。
“妈,我赢了,这个月底要去长安参加复赛。”
进门见到王玉秀,杜少杰赶紧报喜。
能去参加复赛,当然是一件值得高兴的事情。
“那可太好了!伱好好准备,力争取得更好的成绩。今天是个好日子,儿子,晚上妈给你包饺子吃。”
王玉秀当然很开心,她随后去街上买了一块钱的猪肉,回来就开始和面、剁肉馅。
杜少杰没有插手,这是母亲表达喜悦心情的方式,他只需要等着吃现成的饺子就可以了。
小梅和小雅放学回到家,见王玉秀在包饺子,马上就反应了过来:“哥,比赛赢了呗?”
“嗯,赢了,月底去长安参加复赛我还会赢!”
杜少杰哈哈大笑,在妹妹面前,他不需要任何的掩饰,稍微狂傲一点都没关系。
在小梅和小雅的眼里,哥哥最厉害了,没什么困难能难倒他。
“哥,你最棒了!”
“哥,加油!”
两个小姑娘高兴的又蹦又跳,比她们赢得了比赛都开心。
晚饭后。
苏大鹏跑来打听消息,得知杜少杰挺进了复赛,也为对方感到高兴。
“不过,你走了可没人帮我做【德州扒鸡】了。趁着现在到月底还有点时间,你帮我多做一些,行不行?”
苏大鹏通过资源交换,或者有时候干脆就直接卖给人家,得到了不少好处。
他自己是做不了的,既没有那个手艺也没有配方。所以,在杜少杰没有彻底拒绝之前,能请人家做多少就算多少吧。
“行!接下来我有两天休息,你去准备原材料吧。”
杜少杰也不推辞,他总觉得自己做【德州扒鸡】快突破了,只差最后的临门一脚。
厨艺这种事没有捷径可走,要么在现实里多做,要么在模拟训练(大赛)场景中多积累经验,功夫到了,或许灵光一闪就能实现跃升。
再一个,人家大鹏也没亏自己,制作成本(除去食材)其实没多少,一块钱的加工费他自己还能落下六、七毛。
苏大鹏随即起身告辞,他需要去联系白条鸡,争取早点送过来。
晚上,杜少杰盘点了自己的收获。
【绑定厨师:杜少杰】
【等级:二级厨师】
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