然后他开始热锅,首先做【牛肉大杂烩】。这道菜有一个炖煮的过程,所以需要的时间比较长,炒制好之后就慢慢炖着。
好在一般家里都是双灶头,把牛肉倒入炖锅中小火慢炖,炒锅就可以做别的菜。
洗锅热锅,第二道菜做【干烧鱼】。
在家里做这个菜可以简化一下程序,鲤鱼两面煎制一下,煎至金黄色即可,倒不必像饭店那样用宽油炸制、
等【鱼香肉丝】和【虎皮辣子烧茄子】陆续上桌,牛肉也炖好了,不一会,【牛肉大杂烩】就出锅装盘。
最后,他端着一小盆蛋花汤走进了屋里,大家坐在桌边正在等他。
“少杰,辛苦了哦。来,大家动筷子,尝一尝咱们杜大厨的手艺。”
中午没准备酒水,所以直接干饭。
梁美琴之前做了满满一大锅米饭,她这两年呆在南方,饮食习惯也有了一些变化。
梁母首先尝了一块鱼肉,那滋味,简直妙不可言。来杜少杰的厨艺是有了质的飞跃,难怪能在全国大赛中取得那么好的成绩呢。
梁美琴和齐燕都是一吃一个不言传,没工夫说话,没工夫评价,吃相斯斯文文的,但实际上的进食速度飞快,连苏大鹏都自叹不如。
“舒坦!”
“吃得好饱!”
两女吃饱喝足,这才情不自禁的感叹了一声。
这家伙的厨艺简直是突飞猛进,几个月不见,又有了很大的变化。更何况梁美琴有两三年没回来了,感触比齐燕要深刻得多。
有些人不管干哪一行,都能在本行业里大放异彩。
梁美琴觉得杜少杰就是这样的人,不仅天赋出众,而且做事专注、有韧性,难怪短短的几年间,对方就达到了如此的高度。
“少杰,你现在的水平不一般啊,在单位上应该很受重视吧?”
梁母比较能跟年轻人谈得来,所以吃完饭也没有马上离开。
“还行,我目前是中餐厅的二灶,有时候也会独自承接宴席,单位的领导和老师傅对我都不错。”
杜少杰笑着作了回应,他本来在光源宾馆混得就不错,倒没必要太谦虚。
齐燕有些不服气,凭这家伙的本事怎么着也应该是头灶,来还是论资排辈的陋习在作怪。她在大学里难免会接触一些新思想,又不了解实际情况,有一点激进的想法很正常。
梁美琴就淡定多了,她认为资历也是实力的一部分,杜少杰年纪轻轻就能当上二灶,沉淀几年,晋升头灶是早晚的事儿。
下午。
杜少杰等人陪着梁美琴去街上逛了逛,对方一走几年,这座城市多少会有点变化。
回来后,大家一起去了杜少杰的家里。
晚上他准备了烧烤,正好小梅和小雅也想和齐燕、梁美琴说说话,大家可以边吃边聊。
烤羊肉、烤羊肠、烤羊肝、烤各种蔬菜,院子里飘荡着烤肉的香气。小梅和小雅听齐燕讲大学里的生活,听梁美琴讲部队上的生活,听得都入迷了。
苏大鹏之前搬了一件啤酒过来,吃烧烤喝啤酒是标配,他们也难得奢侈一回。
“这才是正经的家乡味道啊!”
梁美琴深有体会,南方和大西北的饮食差别太大,只有回到家乡才能才能找回记忆中的味道。
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