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第188章 晋级特三级厨师（第2页）

道菜焯水，所以浮沫一定要打干净，要然会影响口感和菜品品相。

参加特三级厨师等级考试只，别都开始忙碌起，只他站在那里愣神。一异常引起了评审注意，过去提醒他，哪怕他一直站到考试结束也一样。

羊和黄萝卜继续炖煮，他开始炒制【鱼香丝】。道菜他知道做过了多少次，但今天&xeoo了一样感悟。

他身评审换了一个又一个，他本注意到，而把全部力都投入到了烹制菜品当中。

【鱼香丝】出锅装盘，一阵阵香气散出，顿时就勾起了们食欲。身评审微微一笑，光闻着个味道就知道对方道菜基本过关了。

杜少杰收拾了一下，务必保持炊具和台面干净整洁。

然他打开汤锅，看了一锅里羊，觉得候差多了。于他在锅里加入了适量盐，并连骨全部捞出装盘，上面撒上提前切好洋葱末。

接下，他又从锅里盛了一碗羊汤、两块黄萝卜，和装盘羊放在一起，并在一小碟里倒了一些盐。

炖煮好羊可以据个口味撒上盐吃，羊汤要稍稍清淡一些。

杜少杰再次确定什疏漏，便举手示意，示意自己完成了考试。

“号考生请站在一旁，随时答评审提问。”

特级厨师考试显然要麻烦很多，要答评审问题。

三个评审一起品尝杜少杰做两道菜品，谁都说话，但在心里&xeoo暗暗称赞。

【鱼香丝】就用说了，杜少杰完全按照传统川菜技法制作出，菜品了九分川菜大师神韵，本挑出毛病。

“羊候刚刚好，既炖煮烂了又适当保留了一点嚼劲，口感很错。”

“羊汤很鲜美，一点羊膻味都，很错。”

时，一个评审突然问道：“号考生，你炖煮羊时候，什在中途将葱姜挑出？”

“葱姜煮久了会苦味，虽然影响大，但觉得样处理一下比较好。”

接下，几个评审又问了一些问题，杜少杰一一作答。

评审们意点了点头，然按照分项打分。

“恭喜你，号考生，你实表现优异，评审组一致决定让你通过。”

杜少杰在自己工位上抓紧时间吃了一个盒饭，随一个评审走过通知他，他实考试合格，予以通过。

他向家表示了感谢，然笑呵呵离开了考场。

第天正式公布成绩，本次厨师（特三级）资格考试，一共名考生，名考生通过本次考试，成功晋级特三级厨师。

杜少杰当然属于三名成功者一。

正式特三级厨师证要等一个月，过商业厅边会开具成绩单，他又可以拿着成绩单单位办理重新定级。

但他现在对于重新定级上涨那点工资看上了，磨蹭了几天才取了局里。

“哇！杜师傅，你就成了特级厨师了？厉害，厉害！”

到了特级厨师个层次，身份就了很大同，可仅仅涨那点工资事名副其实“大厨”，管哪个行业，你只要能进入尖那一批，绝对会受到大家尊敬。

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