孜然、辣椒粉、黑胡椒、迷迭香、百里香和丁香等,按照比例混合在一起,再加入适量的盐和糖,调制出来的料散出浓郁的香味。
林心悦将调料均匀地撒在羊肉上,然后用双手慢慢揉搓。
她动作极为细致,确保每一寸羊肉都被调料充分渗透。
调料的香气也随着她的动作逐渐扩散,令人食指大动。
随着调料的涂抹,羊肉表面渐渐泛起诱人的光泽。
“闻着就好吃……”工作人员抽抽鼻子,小声嘀咕。
这调料的味道,看起来老板还真是有一手啊!
只要一会儿烤制的火候不出差错,这烤全羊肯定会很好吃!
而且……工作人员看看守在一旁的农场大厨。
厨师都在这儿呢,火候也错不了。
那么就是说,香喷喷的烤全羊再过几个小时就能吃了?
林小姐好像提前吩咐过,每个人都能分一点来着。
想到这里,工作人员瞬间双目放光,感觉一天都有了盼头。
而外行看热闹,内行看门道。
农场大厨面色严肃,不停地思索着刚刚看到的调料配方。
“绝妙,竟然加上了这几种药材……”大厨自言自语。
紧接着目光又被林心悦揉搓羊肉的动作吸引住了。
原来老板深藏不露,是个隐藏的厨神。
自己不放心守在这里倒是有点多余了,厨师苦笑。
那边林心悦的烹饪步骤还在有条不紊地进行。
从橄榄油瓶中倒出适量的油,用刷子仔细在羊肉表面刷上薄薄一层。
这样可以在烤制过程中保持肉质的鲜嫩,同时也能让外皮变得更加酥脆。
然后,将烤羊架推入炭火炉中,小心调节火候,确保每一部分都能均匀受热。
炭火慢慢燃烧,出轻微的噼啪声。
林心悦时不时地转动烤架,观察羊肉的变化。
每隔一段时间,就在羊肉表面补刷上一层用蜂蜜和黄油调配的混合液。
这道工序虽繁琐,但不仅能
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