里正卖了鱼收了钱,与屋里的方婶说了一声,就又离开了。
秦宛白随后问了一嘴,才知道里正去忙夏税一事,便没有开口阻拦。
叫来杀鱼的人。
那几人还算是手脚麻利的主,秦宛白站在一旁看着,他们也不怯场自己还带了刀具,刮掉鱼鳞,破开鱼肚掏出内脏,然后手起刀落鱼成了两半。
秦宛白特意吩咐他们将鱼头给留下。
这鱼头既能熬鱼头汤,也能做成剁椒鱼头,她想这个时代的人应该没吃过剁椒鱼头,这不乏是一个美差。
大鱼很快切成薄片,放置在一旁的盆中。
秦宛白又叫来腌制鱼片的人,让她们抬出了事先准备好的调料,均匀地抹在鱼片上。几人不敢怠慢纷纷行动起来。
腌制的鱼片要一两个时辰才能算好,秦宛白又回了屋子,教最后的那群人如何烤鱼片。
她们每个人的位置上都有类似一口锅灶的东西,只是它除了灶口,四周都是用铁皮包裹着。
众人还没见过这样的东西,好奇的紧。
秦宛白简单给大家介绍了一下,才想起这加工房没什么柴火。
看来还得找个拾柴的人来。
约莫一个时辰后,秦宛白取了少量的腌制的鱼片,放在鼻口间嗅了嗅。
“筝娘,你在里面吗?”门口传来男子的声音。
苏筝记得自己没有叫谁过来,这会听见有人叫她的名字,她感到十分奇怪,门外的声音又一遍响起。
苏筝这才起身出去。
秦宛白只是看了一眼,就收回了目光继续自己的事情。
苏筝出来后,才知道叫自己的是隔壁的大牛哥:“大牛哥,你怎么来了?”
“我听春花说,你们今日要做什么鱼片,我左右无事便去后山捡了一些干柴过来。”大牛抓着脑袋,颇为不好意思。
毕竟是他擅作主张。
苏筝刚刚也瞧见了,这屋子里的柴火少得可怜,大牛哥她也算是歪打正着吧!
“那就谢谢大牛哥了。”
“不用谢不用谢!如今春花她在你们这儿上工,我也放心不少。”大牛一张憨厚的脸红了个透,“我帮你搬进去吧。”
“好,那就麻烦大牛哥了。”苏筝为其让开一条路子来。
大牛进了屋子就看见自家媳妇一个劲的点头,抬眼看了过去,才晓得说话的是那秦姑娘。
他将木柴放好后,本想同自己的妻子说一两句话,可又觉得不妥,担心打扰了秦姑娘的正事。
欲言又止一番后,垂着脑袋准备离开。
秦宛白讲的入神没看见有人进来,再次抬头时,才现角落里已经堆了好几捆柴,算是解了她燃眉之急。
当着众人的面实操一番后,又耐着性子教她们。
最开始秦宛白让她们一点一点的试,哪怕是这样也糊掉了不少鱼片。
那些妇人万分羞愧,头低的很低,甚至有些人开始打退堂鼓想要退缩。
秦宛白制作过这玩意,知道这其中的心酸,她的本意最近几日都是试手,没想过她们一步登天,一学就会。
要知道把握火候不是个简单事。
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