宋博文点了点头:“好,奶,我知道了。”
晚上下工回来后,冯桂芝就开始处理那些螃蟹了。
因为养了有些天了,螃蟹的脏东西也都吐得差不多了,再给来回刷几遍就干净了。再放进清水里面过了一遍后,冯桂芝就开始去准备用的料了。
要做螃蟹,得配上大料才有味,葱姜蒜都切好,再弄点香叶八角和红辣椒,这样炒出来的保准香。
锅底下填上火后,就倒点油先把料爆香,然后把螃蟹倒进去开始爆炒。
这些螃蟹都还不算小,都盛出来后满满的一大碗。
炒完螃蟹了,冯桂芝又动手炒了两盘菜。另外一个锅里底下烧了点稀饭,上面蒸上黑面馒头,算是就齐活了。
忙活了一天,大家也都坐在桌上准备吃晚饭了。
因为螃蟹不少,冯桂芝就给分好了,大人一人一只尝尝味,小的一人两只,就这还多了两个,直接放在小的那桌了,谁要是待会还想吃就给吃了。
螃蟹这东西,其实大人都不太爱吃,没啥肉还都是壳,吃起来都嫌硌牙,平时去河里摸螃蟹都没几个。
一来是嫌螃蟹没啥肉,二来是做起来废料。不用料那又不好吃,还有股腥味,用料的话又不值当,大家也都不舍得。
所以说,又麻烦又浪费的,吃的人就没多少,也就是家里要是有小的的,想吃才给做点。
螃蟹端上了桌,几个小的看的口水都快出来了。还没吃,但是光闻着味就香。
尤其是他们都没吃过,就更是想尝尝了,就是——
“这,咋吃啊?”几个小的手里捏着螃蟹看来看去的,就是不知道从哪下手。
“来,二伯教你们咋吃这螃蟹。”
宋爱民笑着拿了一只螃蟹去了小的那桌,给他们示范要咋吃。
“先从这里,把壳给掰开这个是螃蟹的腮,不能吃,还有这里螃蟹里面也有肉,还有这壳里”
几个小的在一边认真的看着,手里也跟着做了起来。
宝芽也想跟着学,但她力气小掰不开,还是宋天恩帮她给弄开的。不过她拿的这个和宋爱民的不一样,上面有黄色的东西。
“这是啥啊?是不是不能吃啊?”
宋爱民:“这个是蟹黄,可以吃,而且特别香。”
“爹,那我的为啥没有这个蟹黄啊?”宋文杰一脸的疑惑。
“蟹黄只有母蟹才有,你那个没有说明是公蟹。”说着宋爱民还教他们怎么来分公蟹母蟹。
几个小的都明白了,“原来是这样啊,那我知道了。”
搞清楚后,大家也都开始吃起来了。
宝芽捏着螃蟹,先尝了一口蟹黄,确实很香很好吃。吃完了蟹黄后,还有白嫩嫩的螃蟹肉。
虽然肉不多,但是几个小的都是第一次吃,所以也吃的特别的满足。
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