“你懂什么!”姚掌柜直接呵斥小林:“干活去。”
小林压着心里的怨言,去招揽客人了。
姚掌柜决定明日、后日继续买菜,让小河子酒楼做不成招牌菜,他趁机推出望月酒楼新菜,将客人拉过来。
之后再使点小手段,一个月内可以令小河子酒楼倒闭,到时候望月酒楼依旧是青石镇最大?最好的酒楼。
那么现下浪费这点银子,很快就能?赚回来。
他越想越美,忍不住就想喝两?口小酒,当即就打一些酒过来,一个人跑到包厢里享受。
肖喻这时候已经回到小河子酒楼院子里。
看?到架子车上的两?把韭菜、一捆荠菜……余大?厨和?张五不约而同地看?向肖喻,异口同声道:“就买这点菜?”
“挺多呀,鸡蛋、莴笋、干木耳……够两?天的。”肖喻道。
“不是说去菜农那里买荠菜之类的吗?”张五道。
肖喻反问:“我?什么时候说去菜农那里买了?”
张五指着架子车里面的菜,道:“那这些荠菜韭菜的都不够做几道招牌菜啊。”
“小河子酒楼可不能?只有这几道招牌菜。”肖喻笑?笑?。
余大?厨闻言,掀起眼皮:“你的意思?再做新菜?”
“是。”肖喻道。
“新菜不一定好卖。”余大?厨做厨子多年,他也创造出来很多新菜,他深知所有的新菜都要经过时间的检验,才能?成为招牌菜,比如这次的荠菜鲜肉饺子、香椿鸡蛋饼都是他做出来的,也是经过多年的反复精进,才能?够得?到客人们的喜欢。
他暂时不敢贸然做新菜,免得?效果?不好,影响小河子酒楼的口碑,所以对肖喻的新菜也有所担忧。
“先做出来看?看?。”肖喻道。
“我?们自家人先尝一尝,好吃再推给?客人。”
肖喻道:“我?也是这么想的。”余大?厨、张五等人都是正正经经的大?靖人,口味是附和?这里的人。
“那你做吧。”
距离饭点还有一些时间,肖喻让人把菜洗了,他系上围裙,洗了手,切一些提前和?好的死面,搓成条状,切成小剂,擀成饺子皮儿。
在每一张饺子皮上面刷薄薄一层油,摞在一起,用手摁压,再擀成碗口大?小,直接放到笼屉里蒸。
“这是做什么?”张五不解地问。
肖喻直接道:“做春卷皮。”
“要炸春卷吗?”余大?厨问。
肖喻摇头:“不是。”
说话间,菜洗好了,他将瘦肉切成细丝,放入酒、鸡蛋清、酱油,抓匀,放在一旁腌制。
他让伙夫烧火,然后向锅中倒油,打两?个鸡蛋进去,摊出两?面金黄的薄薄的鸡蛋饼,捞出切丝备用。
就着热锅,他翻炒两?下绿豆芽韭菜,盛出。
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