“王叔,水咸?”
李泰问道。
李复看着李泰,笑道:“水里面加了盐,当然咸呀,你先要吃,一会儿用清水再过一遍。”
水里加盐,能去除山楂表面一些细菌和脏东西,将其清洗更干净。
李复让柳娘拿小刀和长筷子,用小刀将山楂上削掉,尾两端各上一刀,而,用筷子往里头一,山楂核就出了。
再仔细检查一下,里面遗漏,别到时候一口下去再硌着牙。
干净竹条被拿过,李复让董九在一边削竹签子。
要上下一般细,一头平,一头尖。
董九用刀好手,点小事自然难倒他。
一把小刀在他手里飞舞,周遭便多了许多竹屑。
“郎君,样可以吗?”
董九很快削好一竹签,递给李复。
李复拿过看了看,笑道:“就按照个标准,多弄一些。”
往用得着,就算串糖葫芦了,能烤呢。
会儿光正好,洗干净山楂放在太底下一会儿就晾干了,李复拿着竹签子将山楂穿串。
一串串红彤彤果子摞在一起看上去煞喜。
“王叔,什要串起,过,看上去很好看。”
李承乾说道。
刚才干活,洗山楂,他想吃两个呢
“一会儿挂上糖,更好看。”
李复笑道:“再等一会儿。”
李复进了厨房,三个孩子则由小桃和董九带着在院子里玩。
“柳娘,生。”
李复说道。
他将锅刷干净,糖霜和水倒入锅中。
大先将糖煮化,而再让柳娘控制势,转小,基本上利用灶台里余温就能熬好一会儿。
期间李复拿着木头铲子断搅拌着锅里糖。
锅中糖考试冒泡泡,由大变小,多久,锅里糖水慢慢变成了微黄。
李复拿了筷子挑了一点,放入冷水中,筷子上沾糖浆立马就变成了脆脆糖。
“把山楂果端过。”
李复说道。
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