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第279章（第1页）

雪白的龙虾很快就被杀好，取岀肚肠，剖去外壳，唐俏把雪白的龙虾肉分成两份，先堆放在白瓷盘之中，然后就专心料理虾头。

龙虾的虾头里边最重要的就是虾脑还有虾膏，把这些东西都取出来单另放好之后，唐俏把龙虾头洗净，然后切块，这是要用来熬煮汤汁的。

锅里放底料之后，然后加入龙虾头碎块爆炒去腥再加水熬煮，眼瞅着汤汁已经滚开，这才把虾脑虾膏放了进去。

龙虾的味儿最鲜香，这一个龙虾头料理下来，整个后厨已经充满了鲜香扑鼻的味道。

曹不悔看的眼睛都不眨，“唐师傅煎这个汁，是要做龙虾面？”

几位大厨之中，曹不悔是粤菜掌门，他手上料理过的海鲜最多。

唐俏点点头，“曹师傅说的没错，这是要做龙虾面的浇头！”

熬上了汤汁之后，唐俏就开始料理，剩下的雪白虾肉，这两份虾肉一份被做成了刺身，晶莹剔透堆在盘子里边，旁边放着唐俏特制的酱料。

另一份儿则被切成了大小一致的厚片儿，放到锅里面用油煎，煎熟之后上面再放上蒜蓉和香葱。

在唐俏制作龙虾的时候，王辉在另一个灶上也像模像样的操作起来，这师徒二人的手底下都特别快，眼瞅着两份龙虾肉被刨制好了，锅里的汤汁也熬好了。

唐俏这个时候才揉面煮面，这一只龙虾的汤汁只够做六碗面的浇头。

眼瞅着雪白柔长的面条出锅，酱红色的龙虾汤汁被浇了上去，然后又码上了金黄的龙虾肉，这一碗面就算是彻底完工了。

大厨们齐齐发出一口叹息，虽然还没有把龙虾面吃到嘴里，可刚才唐俏制作龙虾的过程对众人来讲，已经无异于一场饕餮盛宴了。

这个龙虾面实在是太少，大家伙也没把它端到大厅里去馋人，就在后厨里边一人端起一碗，慢慢的品尝着，面条浸透了龙虾的鲜味儿，虾膏虾脑，全部融化在汤汁之中，进口就是丰腴鲜美的滋味儿。

“好吃呀，到底是海中鲜！”鲁东南抹了一把胡子，眼中是无尽的向往。

众位大厨纷纷点头。

就在这个时候，前边大厅里的老饕们已经闻香而动，有很多人都跑到后厨的门口等着。

唐俏看到这些人正把脸贴到玻璃窗上拼命看着，就友善的冲着他们挥了挥手，“众位稍安勿躁，给大家的菜马上就上！”

唐俏成名之后并没有多大的架子，还跟以前一样平易近人，眼瞅着大厨们都吃上龙虾面了，她跟王辉加快速度，把剩下的龙虾全部做了出来，就赶紧让服务员端到大厅去了。

美食上桌，老饕们这才安定下来，一个个坐在桌边，伸长了脖子，眼巴巴的看着盘里雪白的龙虾肉。

朱会长和周副会长都算是美食界的资深人士了，他们也闻到了这股子鲜香异常的味道，知道今天是上好食材了，就在他们也想品尝一份的时候，服务员遗憾的告诉他们，他们只是餐厅的普通客人，由于食材有限，没有办法给他们提供龙虾大餐！

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