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第298章（第1页）

很快铃木的徒弟，就把北极虾，扇贝，银鳕鱼，还有茄子蘑菇等新鲜蔬菜拿了上来，尽管是在海上，可是这些食材都相当的新鲜，尤其是银鳕鱼，好像刚刚从大海中打上来一样。

铃木对食材十分满意，为了保险起见，他亲自上手料理这些食材，一时间浑然忘我。

眼瞅着食材终于准备好了，铃木这才吩咐徒弟起油锅，这豪华游轮上使用的食油也非常讲究，这种油醇香，没有腥味儿，炸出来的东西香脆可口。

热油一烧起来，理应香气四溢，可是铃木闻了闻，却没有闻到热油的香气，他这才注意到，厨房里所有的人早都用到唐俏那边去了。

也不知道唐俏做的是什么，那些人看得如痴如醉，就是从唐俏的料理台旁边儿飘出的香气，稳稳的盖住了油香味儿。

铃木不由自主的品了品，想闻出唐俏所做的是什么，可惜没能成功，这个香味很是特别，鲜甜中孕育着香，香中又含着鲜，很难分辨食材。

现在他身边就孤零零的围着两个徒弟，眼瞅着这两个徒弟也朝唐俏那边看过去，铃木就有些心虚，又有些愤怒，他用力的咳嗽了一下，“专心做菜！”

两个徒弟如梦初醒，缩了缩脖子，赶紧低头帮忙。

铃木集中精神，把他准备好的食材一一放进油锅里面炸制，天妇罗的制作要点有两个，第一是挂糊。

所谓的糊就是特制的面糊，这面糊里还可以掺杂进去其他的调味料，甚至鸡蛋，这一层糊挂在食材上面能起到锁水的作用，通过炸别，这层糊会变得酥脆，而酥脆的口感会增加食材的丰富性。

第二个制作要点就是炸了，所用的油不能太差，否则衬托不出食材的香味儿，油温也不能太低，否则没有办法查出酥脆的感觉，当然也不能过高，过高的话食材一下锅就焦了。

而铃木就是制作天妇罗的高手，他一向都颇为自傲，觉得自己的手艺，就是拿到世界上也是数一数二的，他胸有成竹地一一炸制食材，而这时唐俏那边的美味已经出锅了！

眼瞅着那些围着唐俏的人，一阵又一阵的欢呼，铃木就觉得眼皮子直跳，同时心里特别愤怒，他在想，这些人可真是没有眼光，放着他这个顶级料理大师不来围观，却去看一个小毛丫头的作品……

唐俏所做的是鸡汤氽海蚌，这道菜是一个汤菜，先是使用老母鸡，猪里脊肉和牛肉熬制汤料，然后在滚热的鸡汤之中，对新鲜的海蚌肉进行氽制。

这道菜是将陆地上的美味和海中的珍馐结合在一起的汤菜，汤中有三种肉类的精华，已经是鲜美无比，在熬制的过程中还要使用鸡肉丸子去除汤里的杂质，所以说这个汤熬出来是纯白色。

而海蚌肉柔软鲜嫩，切成栗子大小的块儿，等到底汤熬好之后，就直接放在里边氽制。

这种烹调方法可以最大限度的保持海蚌肉的鲜嫩，又能去除掉海蚌肉中淡淡的腥气，同时肉汤里因为融入了海鲜，鲜美的程度也有所提升，算得上是一道难得的佳品。

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