福运来尽管也知道情况,但她也知道,这事轮不到她来操心。
于是,她果断的先把这事儿给扔到一边了!
刘秀梅没想太久,就已经有了主意,于是,她指挥着女儿,先招呼着一大家子吃午饭。
厨房里,大家已经把除了准备留下来吃的其他竹笋,全剥出来了。
不只得了堆的高高的白白嫩嫩的大竹笋,还得了一大盆子笋衣。
这些是就竹笋剥下来的那些笋壳最下端,最嫩的部分。
以前刘秀梅都不知道能吃,后来还是来了城里才知道……像这种笋衣好好处理晒干后,也是冬天的一种美食。
当然,像南市这样的地方,多还是以各种笋干为主。
本地人有着过于丰富的竹笋资源,基本都没有食用笋衣的习惯!
饭桌上,福运来听着大家在商量着这些竹笋跟笋衣下午的处理方式。
因为实在是太多,接下来几天吃的也都留了出来。
所以这些竹笋,基本全都要好好处理。
大多数自然是晒成笋干,而少数也会做成咸菜。
福运来听着,不由得想起前世随处可见的酸笋,那好似也算是一种川味的泡菜。
而在许多年前,福运来早已找借口教了家人做川味泡菜。
现如今,不要说福家以及没什么秘密的大杂院,就是远在村子里的福外公家里,也都泡了好几大坛子呢!
应季的时候,这些东西总是特别容易有剩余。
如果处理的好了,不只是不会浪费,还能够在其他季节增加一口吃的。
福运来还在胡思乱想着,刘秀梅已经在说起她了:“春花,你留了几根没有剥壳的竹笋?”
徐春花嘴里还有饭菜没咽下去,于是她竖起了三根手指。
刘秀梅想了想,才跟二儿媳妇仔细商量着:“那不如让来来去厂里的时候带上一根?她……换回来的那些东西……”
刘秀梅说得模模糊糊,但饭桌上除了个还小的孩子,基本都明白意思。
不需要婆婆再说什么,徐春花立刻表态:“这肯定是应该的……本来剥笋的时候,我也有这个想法的。只是后来忙着忙着就忘记了!还是婆婆你记忆好,做事心里也更有成算。”
刘秀梅心中藏着事,对于儿媳妇的夸赞并没有太多的想法。
不过这事确定了,她又开始安排起其他事情来。
等到午饭后收拾完又休息了一会儿,院子里除了一些怕热没有瞌睡的,还在外廊上摇着扇子之外,其他房间都安静了下来。
于是,福家开始把家里的推车自行车都搬了出来。
坐在外廊上的人看着他们往推车上搬大竹笋,甚至还有菜刀跟案板,多少也明白了他们的目的。
竹笋这东西,想要做的好吃,就得先把它的那股苦涩味给去除掉。
数量少的时候,可以直接抄水后用凉水泡着。
中间自然得一次又一次的换水。
不过以现在的天气,这样做可能比较容易馊。
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