辩机喊道:“是时候展现真正的技术了。”
黄瓜,咔咔咔咔,薄薄的黄瓜片让所有人惊叹,之前做的才,蔬菜就是切成断,或者切碎。
然后所有的黄瓜片中间一刀一分为二,然后辩机说:“这是基本切法,你们再看。”
接着再拿一根黄瓜,削头去尾,然后将外皮平着切去,然后长方形的黄瓜片切了出来。
辩机又道:“还可以这样切。”
然后横刀,切出了菱形的黄瓜片。
然后处理蘑菇,这不是香菇,而是鲍菇,可以洗净切片,然后油菜改刀,接着是关键。
辩机道:“这种油菜,叶子内会有洗不掉的杂质,需要焯水,而且要加一点碱面。”
碱面出现得很早,秦汉时期就打量使用了。
然后烧了锅水,除了小炒锅,其他的锅都是寺庙匠人打造的。
水开之前放入碱面,用长筷子搅拌后,放入油菜。
辩机道:“焯水的目的,是让食材去腥,去腻,而且可以煮熟,这步骤叫做断生,对于炒不熟的食物,便可以这么做。”
接下来,打鸡蛋在大碗里,然后开始筷子打散,辩机说到:“鸡蛋要用筷子沿着一个方向,这样的手势去打。”
打好鸡蛋,然后加火,舀了半勺油放进热锅里,并嘱咐道:“油高温是会蹦的,锅内不能有水,而且如果着火也不能用水,听到没有。”
没人回答。
辩机怒喊道:“我问听到没有。”
所有人集体叫喊:“听到了。”
轰,整个大总持寺都震动了。
然后就是开始放鸡蛋,又开始嘱咐,接着放黄瓜,因为没有盐,只能凑合了。
第一盘菜出锅!闪亮亮的炒蛋,跟黄金一样,和翠绿的黄瓜片配在一起惊艳四座。
接下来刷锅,加热,放油,放入蘑菇,然后爆炒,再放入油菜,继续爆炒。
熄火后,一盘爆炒油菜鲍菇出来了。
辩机道:“请师父,住持先品尝,而且我这里还没有结束呢!”
然后开始用面,放水,混合,和面,为了省时间,就没有醒面,而是直接用木匠作的大擀面杖,开始擀,并嘱咐说需要醒面。
等面擀成为大的面饼就撒上面,然后扑叠成一层一层的,最后用刀开始切,最后大锅烧水,下面。
辩机说道:“因为这里还有很多食材没加,而且没有经过半个时辰的醒面,所以味道会差一些。记住了,以后提前制作,需要醒面半个时辰然后再擀成饼,再切。如果想吃宽的就这么切。”
然后把剩下的面饼切成了厘米的大宽条。
等第一锅面条出锅后就捞出来放到碗里,开始下第二锅。
辩机继续道:“你们五个学会没?去厨房。”
下好第二锅宽面,这就是自己的朝食了。
几名工匠也跟着在饭堂吃了。
如果不是每人分的食物有限,这些人估计都会被撑死。
虽然五名和尚的手艺远远比不过辩机,但是他们也是很努力,很用心的。
寺庙也有土地,辩机提议开始种植黄瓜、油菜、小白菜、菘菜、胡萝卜等蔬菜。
辩机还想要求养鸡,但是被道衍拒绝了,佛门之地不能养家禽。
吃饱喝足,辩机就开始了另一个工作,提炼——盐。
从洪宝坤那里得到的盐终于有用武之地了。
为了确保不是毒盐,还是用寺里的木炭进行过滤。
请勿开启浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。
修真污染源 部落冲突之超级建筑大师 我有一符 顶级悟性,我造就一身通天修为 曹勤母虎王 大明:如此贪的驸马,朕杀不得? 地狱病院 还珠格格之永燕同在 报告王妃,冰山王爷又吃醋了 剑洗江湖血作画 玄学大佬爆红后,全家哭着求原谅 杨俊舒雨晴 妖魔乱世,氪命升级,我长生不死 村姑马刚的爱情故事 祝鸢沈肆之 穿书后我拒嫁豪门,上综艺爆红了 三国时空门,我,继承了河北袁家 帝龙轩宁天琪 桃源村的那些事 桑月厉浩天
她是风华绝代的大帝姬,却穿越成被迫替嫁又不受宠的疯批王妃,人人唾弃。刚穿越便被栽赃陷害拖出去喂狗,这谁能忍?摇身一变成为顶级天医,生白骨活死人,天资潋滟,倾城绝色。曾经辜负她真心的哥哥们纷纷后悔,排队求原谅。一心和离却没想到反被残王宠得无法无天。帝云寒,说好的和离呢?之前那是本王眼瞎。各位书友要是觉得替嫁后,残王的疯批王妃无法无天还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!替嫁后,残王的疯批王妃无法无天...
v后努力日万预收文养神本文文案星空之下,最璀璨的是星辰,最绚丽的是萤虫,最荒诞的是罗罹建立在废墟之上的蒸汽朋克之城冒着白色蒸汽的小车有序地在城内的小道上行驶。笛笛鸣叫的钢...
我有一座房子,面朝大海,春暖花开当其它人向往都市的繁华喧嚣时,他却选择回归荒废多年的孤岛老家当其它人感叹近海无渔,生活难以为继时。他每次出海都满载而归,赚钱比捡钱都容易看渔家子弟出身的庄海洋,...
这是一个永远不会死的时间支配者,在都市里面为所欲为的故事。简介方修做了一个梦梦里,他成为了一个畅游在时间长河之上的存在。他虽然不能够改变整个时间长河的流速,也无法让时间长河倒流,但是他却可以让...
生物系研究僧出身的猥琐胖子杨锐,毕业后失业,阴差阳错熬成了补习学校的全能金牌讲师,一个跟头栽到了1982年,成了一名高大英俊的高考复读生,顺带装了满脑子书籍资料80年代的高考录取率很低同学们,跟我学...
苏檬因为太受宠被死了,被迫穿进书里历练。于是苏檬为了拉仇恨值开始疯狂发柠檬,一天不发就腰酸背痛腿抽筋儿某女配凭啥你比我强苏檬投胎是个技术活,下辈子好好练练哈听说你大哥是金融...