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5 粔籹（第2页）

苏眠雪瞧不清他的面容，也瞧不清他漆黑的双眸中，是什么情绪。生气，失落，怅然，苏眠雪都看不清。

“回去吧，夜深了，李大娘还在等你呢。”

她将吹乱的一把抓起往后一扫，提着灯笼转身进了自己的屋子。

月色轻柔舒缓，李大牛借着月光看着自己粗糙的手，苏时章去了长安，苏家也不是淮州人，她定也是要去长安。

高大挺拔的汉子穿着当下文人墨客最喜爱的白衣，他的白衣沾了灰泥，并没有文人的儒雅风流，冠玉风姿。

……

苏记已经按班就部开张起来，有了先前的张公子，更多是慕名而来的书生。

有为一睹芳容者，也有来品尝这手艺当真有旁人口中穿得奇乎者。响亮的名头打了出去，又有李大牛在一旁协助，两人井条有序，配合完美，留下不少客源。

只是苏记属于在家开张，并非酒楼茶楼，从前是做小本买卖，生意一般，桌子够用便好。

现在却不同了，生意红火，不少老顾客嫌每次来都没有桌子落脚，吃个饭还要等待，又非是什么千金难求，什么王公贵族享用，他们普通百姓一次难求，便是在色香味俱全，也会因等待的时间而消磨。

她早上起得早，每次透了一点光就要起来配菜准备，今儿休息半日，打算去瞧瞧铺子，难得不用忙碌，自不用像平日一般应付早膳。

四颗鸡蛋打碎在碗里，加些麻油和水，搅拌均匀后放进蒸笼。

苏眠雪店里要忙，李大娘每日念叨两句，一早送来新鲜的菜，再顺带给男子换个药，自然而然的，苏眠雪便包下了他们一家的早膳。

无非是一碗粥，一个胡饼和两碟咸菜。

她忙，李家三口也忙，一日三顿就跟应付一般，自然不会在意饭菜是否简陋。

在锅中加了一小把花椒煮水，莫约一刻钟的时间，倒出花椒水在碗中放凉备用。花椒的作用是增添香味，味道轻而则佳。

粥罐里煮了白米粥，水里加了盐，将剥好的蚕豆丢下锅煮熟，沥水后倒进酱汁里浸泡着。酱汁是拿香蕈做得，里面加了白糖和盐，味浓而香，咸甜恰宜。

花椒水已凉，米面和蜂蜜倒在一块混合均匀，撒上芝麻，在加入椒水稀释便是完成。搓成细条，组之成束，扭成环形，放入油锅炸至熟透。滴干了油，放在鱼盘中，色泽黄亮，层叠陈列，香脆可口，便是粔籹。

锅里还有油，每次做炸货都要热出一身汗，厨房里的窗户被柜子挡住，苏眠雪也是现不久，拿木棍捅破了窗纸，开着门用来通风透气。

李大娘今天送得菜里有茄子和茭白，从里面洗了一根茄子，切好后裹上鸡蛋和面粉液，丢进油锅里晃几圈，没丢三个捞一个人，时间恰得刚刚好，又酥又嫩，倒进小碟子里一块端了出去。

“雪丫头啊，你今日怎做了这么多菜，等会客人来了又没得时间吃饭了。”李大娘刚喂完药，从右边花圃中走出来。

苏记的院子大，从右边的花圃的青石板过去，便是休息用得后院，一共三间

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