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060参观作坊（第1页）

虽然不明白姚家庄子的总管事是什么身份，但是着对方不粗俗的谈吐，穿着还算考究的衣裳，唐董觉得他应该不会是普通人。

所以基于这样的判断下，唐董决定冒险一番，带对方去做出字糖和瓜子、花生的作坊是什么样。

从最开始决定做这些吃食，苏忻就在唐董耳边说了不知道多少次必须注意卫生，不能在这些吃食中发现问题。

最基本的是做东西的环境要干净，地面、案板、窗户等等都要天天打扫，其次像炒锅、勺子、切糖的工具等都必须在做出了一轮后清洗。

然后是人，进作坊做事的人必须换上白色的衣服、白色的鞋套，再用白色的布巾将头发包裹得严严实实，还有脸上，也必须带上一层白色的面罩，或者说苏忻提出的改良版口罩。须是干净的。

其次是装做好了的花生、瓜子、字糖的工具，比如箩筐、罐子等等，都必

最后，是在唐记卖东西的人，穿白衣服卖东西不好，带着口罩不方便说话，就只是用浅色的衣服统一了着装，将头发包好，脸和手洗干净。

在这样的严格要求下，最大限度地保证了唐记卖的东西干净卫生，很难在唐记小食卖的东西发现诸如头发丝一类的问题。

正是因为唐记一直都很注重，所以让这位不知道是管事还是某家老爷的人现在就去唐记的作坊，只要把关键的原料收拾一下放好，不让他到，其他方面没什么问题。

到唐董比较爽快地答应了，说是现在就可以去唐记做东西的作坊后，总管事默不作声地点了点了头，唐董这样，就能估摸到，唐记的东西应该不会有太大问题。

总管事想着他主要是打算买回去给老夫人和表少爷尝这家的字糖，就接着说:“我最感兴趣的是你们的字糖，如果方便的话，我想先字糖。

“好，没问题。”唐董点头，

“字糖的工艺最为重要，我就直接在家里做成了作坊，咱们现在就过去吧。

唐记距离唐家不算远，总管事同唐董在路上说了几句话，他们就来到了唐家所在的巷子，唐董等袁三把大门打开后，先请总管事到待客的外院坐会儿，他去对正在做字糖的亮子交代两句。

做字糖是唐记的秘方，不能随便给外人到，唐董说他要去吩咐几句不过分，总管事听了没有异议，在袁三的“陪同”下，在外院喝茶。

到了位于外院和内院交界处的一个小院，唐董在门口迅速换上头巾、口罩衣服、鞋套。

然后他才走到亮子做字糖的屋里，一边收拾一边说:“亮子，熬字糖的铝你先停一下，原料、切糖的工具都收到柜子里，我马上带个人过来，一会儿要是我没问你话，你就别开口吗，千万记住了。

唐董把亮子留在这里，是想着让那位想他们的作坊的客人到他们的人和作坊都干净整洁，可是又不放心亮子被人套话，所以唐董只能这样吩咐他

把亮子这边的处理好了就差不多，椿婶和苏忻他们那边在内院，不用给这位客人展示，唐董觉得没有必要收拾，就马不停蹄地回到外院。

这时候，总管事刚把一杯茶喝下肚，时间大概才过去一刻钟。

这么点时间不足够将平时，不打理的作坊收拾得干净没有破绽，管事起身施施然跟在唐董后面。

唐董一边走一边介绍，等到了亮子这边，他拿出一系列的东西:“这位老爷，我们作坊虽然小，但是做出来的吃食都是要进嘴的，向来非常注意卫生，在进作坊之前，需要在衣服外面再穿一层，省得不当心把里面的吃食弄脏了。

总管事的眼神很好，他出来了这些头巾、衣服、鞋套，都有穿着、洗涤的痕迹，唯有那件奇奇怪怪的罩在脸上的东西是新的。

将东西拿在手上，总管事理解地点点头:，“这样挺好的，咱们在外面走动，身上难免落些灰尘、脏东西，要是直接就进去了，很可能会把作坊里面的吃食弄脏，再穿一层就不担心了。

等唐董在前面演示了一遍应该怎么穿着这些衣服后，总管事跟着穿好，他们才一起走进作坊内。

亮子这时已经把熬糖锅下的火撤了，又在锅上盖了大锅盖，走进院子只能闻到糖的甜味和各种口味带来的香气。

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