用干净的簸箕收了面饼,快的送到油炸区,油炸区的灶口是在外面的,这样作坊不会太热。
只需要隔一段时间添加一次碳就行了,赵远珍专门找了小厮,烧火。
把面饼分配好,小心放入锅中,中间过程要防止被烫伤。
油是在商场买的,买了几十大木桶的植物油,等7月份稻子收割了,就要种植一茬油菜,一是为了换茬,二是为了榨油。
原材料自己不能提供一辈子,还是得学会自己制作。
看好火候,泡面变色迅捞出,随即进行第一遍控油。
把控好第一遍油的面饼放在过滤盆中,进行第二遍控油晾干。
稍作休息,等待第二批的面饼运送过来。
控好油的面饼,先用油纸包好,五个一组,装进布袋里,每个布袋塞一瓶调料包,和一双竹筷子,一个小木勺,拉好抽绳,系紧。
竹筷子和木勺,都是在系统定制的,便宜。后期要找木工进行定制,或者自家培养两个制作的。
整个流程结束。
赵远珍定做了两个手拉板车,把做好的泡面,按照5o大包一次运送到库房。
有两个库房,一个是原料库房,一个是成品库房。
每天拿多少面粉,出多少泡面,两个库管下班之前都要对账,防止出现差错。
库管找的是识字细心的,赵远珍制作了专门的账本,每天只需要填写数字就行。
张三道的任务就是帮忙看着点,等出货的时候查一下数量。
按照15分钟36包的数量,一天能出115o小包,23o大包。
暂时应该是够销售的了。
调料包在另一个作坊,几个厨娘制作着,蘑菇这会还很少,赵远珍只能先买了些干蘑菇。
把蘑菇泡水以后清洗干净再用,用猪肥肉炒出油,在放入各种调料和蘑菇。
基本上一斤猪肉能制作出2斤的调料包,每瓶调料包装5o克肉酱,差不多是5小勺,一包泡面放一勺酱,味道刚
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